什麼是碳水化合物?好壞醣類這樣吃才健康 | 蔬菜好營養
2022年2月14日—碳水化合物有哪些呢?我們可以根據加工程度進行以下分類:.1.精緻碳水化合物:空有熱量、缺乏營養的「壞」碳水化合物,主要有兩大類,包括:.
一般認為這類的碳水化合物,較無營養價值,因為經過加工處理,流失了許多天然的纖維。許多研究也都發現,攝取精緻碳水化合物,與肥胖和第二型糖尿病[1]高度相關,因為攝取這類食物,會被身體快速吸收,造成血糖值[2]先急遽上升,然後快速下降,使人們產生飢餓感,並渴望更多的精緻碳水化合物,產生惡性循環。
2. 非精緻碳水化合物:可以理解成「好」的碳水化合物,蔬菜、水果[3]、豆類植物(Legumes)、馬鈴薯[4]或全穀類等食物原型,都屬於非精緻碳水化合物。這類食物通常都是相對健康的,除了擁有纖維和豐富營養素,也不會造成血糖的劇烈變化;許多研究都指出,攝取蔬果、全穀類等高纖維碳水化合物,能夠提升整體新陳代謝,並降低罹患許多疾病的風險。(推薦閱讀:抗性澱粉是什麼?冷飯燕麥防癌助減重[5])
建立正確觀念不用怕碳水化合物雖然許多人認為碳水化合物是肥胖的主因,但在肥胖成為流行病之前,人們其實並沒有因為攝取碳水化合物,造成特定健康問題,因此,除非特殊狀況,一般仍然都將碳水化合物,視為重要的營養來源。(推薦閱讀:澱粉、碳水化合物這樣吃!控血糖5招遠離肥胖和糖尿病[6])
美國梅約診所[7](Mayo Clinic)建議,成人一天碳水化合物的攝取量,應占整日熱量攝取的 45%~65%,不過應避免攝取人工添加糖(Added Sugar)。衛福部國民健康署[8]也建議:「添加糖攝取量不宜超過每日總熱量[9]的 10%。」(計算每日應攝取熱量建議使用:BMR / TDEE 計算器:計算基礎代謝率、每日消耗總熱量[10])
此外,建議民眾應多攝取富含纖維的水果、蔬菜、全穀類或豆類等食物,盡量不要攝取過多的精緻澱粉。
References 第二型糖尿病 (helloyishi.com.tw) 血糖值 (helloyishi.com.tw) 水果...碳水化合物是什麽?營養師告訴你食物有哪些 | 蔬菜好營養
碳水化合物也分好壞?聰明飲食更健康! | 蔬菜好營養
既減肥又健康碳水化合物這樣吃才對 | 蔬菜好營養
什麼是碳水化合物?好壞醣類這樣吃才健康 | 蔬菜好營養
既減肥又健康碳水化合物這樣吃才對 | 蔬菜好營養
碳水化合物很重要吃對才會瘦 | 蔬菜好營養
減肥怎麼吃「碳水化合物」?營養師教你一秒搞懂好的 | 蔬菜好營養
運動健身吃低GI?如何聰明攝取碳水化合物 | 蔬菜好營養
石蓮花總碳水化合物含量多少?
石蓮花俗稱:蓮座草,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理石蓮花一般成分資訊:樣品名稱:石蓮花俗名:蓮座草樣品英文名稱...
栗子南瓜糖質總量含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理栗子...
蘿蔔乾總碳水化合物含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾一般成分資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dri...
絲瓜果糖含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,果糖有多少呢?本篇為大家整理絲瓜糖質分析資訊:樣品名稱:...
栗子南瓜蔗糖含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜...
芋莖糖質總量含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理芋莖糖質分析資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣...
栗子南瓜半乳糖含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理栗子南...
台灣南瓜葉酸含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理台灣南瓜...
白蘿蔔灰分含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,灰分有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:白蘿蔔俗...
牛番茄半乳糖含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理牛番茄...
日本南瓜維生素C含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理日本南...
黃金菾菜半乳糖含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜糖質分析資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗名:黃...
水植青江菜(10月取樣)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
栗子南瓜乳糖含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜...
榨菜粗脂肪含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理榨菜一般成分資訊:樣品...