蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
蘆筍所含β-胡蘿蔔素、維他命A、E、C,以及氨基酸和微量元硒皆有防癌抗癌的作用,葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散之效。吃新鮮綠蘆筍可減緩放療和化療時引起的食慾不振、 ...
蘆筍(Asparagus)為百合科,西元前200年於歐州地中海沿岸產植,並被視為重要蔬菜,多屬白蘆筍(未出土成白色),民國20年由美國移植回國。台灣則在民國40年開始生產綠蘆筍(已出土芽苗因光合作用呈綠色),現產在台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區。台灣盛產期為4月至10月(綠蘆筍),美國大蘆筍則是3-6月(體型較粗壯碩大),綠蘆筍較溫和,口感脆嫩。因其養分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故等屬高檔蔬菜,世界認為它可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管,同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍的營養成分
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16,其維他命A比番茄高1.5-2倍,維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍,營養價值極高。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載如下:
蘆筍之營養成分簡表(每100克,約6-7根台產的綠蘆筍)
水份
92.2%
維他命B6
2.2毫克
鎂
16毫克
...挑選國產蘆筍有訣竅!營養師分享綠白紫蘆筍助抗癌 | 蔬菜好營養
日本必買維他命B群推薦8 選,健康美麗從內開始! | 蔬菜好營養
杜絕負面情緒、憂鬱症上身!快補維生素B群 ... | 蔬菜好營養
蘆筍緩解腹脹還能吃出好心情 | 蔬菜好營養
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
蛋白質含量更是蔬菜之王!春夏蘆筍鮮嫩,綠蘆筍維他命C比白 ... | 蔬菜好營養
跟著營養師逛市場 | 蔬菜好營養
雨來菇專業培育-農產品 | 蔬菜好營養
預防尿路感染、有助減肥蘆筍還能是天然的壯陽藥 | 蔬菜好營養
白蘆筍棕櫚酸(16:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
綠蘆筍熱量含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,熱量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
綠蘆筍視網醇當量(RE)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素A資訊:樣品名稱:綠...
蘆筍花乳糖含量多少?
蘆筍花俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花糖質分析資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
蘆筍花維生素D3含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素D資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
綠蘆筍(細短型)麩胺酸(Glu)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)胺基酸組成資...
綠蘆筍平均值十三酸(13:0)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成資訊...
綠蘆筍平均值維生素B6含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素B群&C資訊:樣...
白蘆筍十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品...
白蘆筍維生素K1含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
蘆筍花維生素A總量(IU)含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素A資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
綠蘆筍胱胺酸(Cys)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
綠蘆筍異白胺酸(Ile)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
綠蘆筍芥子酸(22:1)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
綠蘆筍菸鹼素含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:綠蘆筍...