自由基(free radicl)與氧化壓力(oxidative stress) | 蔬菜好營養
![自由基(free radicl)與氧化壓力(oxidative stress)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年9月14日—一旦體內自由基過多,體內抗氧化物質不足以平衡,就會造成細胞受損,稱之為氧化壓力。造成氧化壓力的原因.酗酒、暴飲暴食等不良生活習慣,藥物、 ...
![自由基(free radicl)與氧化壓力(oxidative stress)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
自由基是帶有不成對電子的化學中間產物,相當不穩定,會攻擊細胞膜與DNA造成細胞的傷害與基因的突變,體內自由基的產生主要來自以下五種原因:1)紫外線、X光、γ射線等放射線的照射。2)抽菸。3)發炎反應時由嗜中性白血球與巨噬細胞釋放出來4)空氣中的污染物5)粒線體在能量代謝的過程中釋放出來。
自由基可分為活性氧分子,例如超氧陰離子(superoxide anion)、過氧化氫(H2O2)、氫氧基(.OH)、過氧化脂質(peroxyl radical)等,與活性氮分子(例如一氧化氮(NO)。正常情況下,身體機制會修補自由基所帶來的傷害。一旦體內自由基過多,體內抗氧化物質不足以平衡,就會造成細胞受損,稱之為氧化壓力。
造成氧化壓力的原因
酗酒、暴飲暴食等不良生活習慣,藥物、創傷、發炎、環境中的毒素與輻射線,都會增加氧化壓力。身體長期處於高氧化壓力,抗氧化能力又偏低,將會影響您的身體健康。
氧化壓力對身體的傷害
氧化壓力過高也就是身體的抗氧化物質不足以平衡過多得自由基,自由基就會對細胞造成傷害。
1)對細胞膜造成傷害,細胞膜是由磷脂質所構成,自由基會攻擊磷脂質中的不飽和脂肪酸,造成脂肪酸的斷裂,使細胞膜結構脆弱破損。
2)攻擊去氧核醣核酸(DNA),造成突變。自由基的攻擊會讓DNA產生斷裂或鹼基缺失,使DNA突變,失去原有的功能。
3)攻擊蛋白質,改變蛋白質結構,甚至斷裂或改變性質,影響正常生理功能。
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