苦瓜營養功效超多,美肌控糖防痔瘡!簡單料理3招去苦味 | 蔬菜好營養
![苦瓜營養功效超多,美肌控糖防痔瘡!簡單料理3招去苦味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年6月13日—其獨特苦味來自當中的苦瓜素,依照上述順序,苦味排行的程度也分別由輕微至最苦。同時,儘管品種越綠的味道越苦,相對的,營養價值也越高。白皮苦瓜 ...
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苦瓜,又名涼瓜,生長在熱帶地區的作物,在台灣的盛產期大約是5至10月,苦瓜營養傳統中醫認為它有清熱解毒、明目等功效,是炎炎夏日裡常見的食材之一。而近年來因研究發現苦瓜好處極多,尤其含有能調節血糖的成分,正應和現代風行的減糖風潮。苦瓜茶、苦瓜膠囊等相關製品更受到矚目,那究竟這種蔬菜該如何料理,才能美味又健康呢?
苦瓜營養價值一張表報你知苦瓜品種眾多,包括大家最常吃到的白玉苦瓜、圓圓胖胖的蘋果苦瓜、淺綠色的粉青苦瓜、深綠色的翠綠苦瓜,還有體型最小、可切片曬乾泡茶飲用的山苦瓜等。其獨特苦味來自當中的苦瓜素,依照上述順序,苦味排行的程度也分別由輕微至最苦。同時,儘管品種越綠的味道越苦,相對的,營養價值也越高。
白皮苦瓜 綠皮苦瓜 野苦瓜 熱量 19 Kcal 20 Kcal 30 Kcal 蛋白質 0.9 g 0.9 g 1.7 g 脂肪 0.1 g ...109年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告 | 蔬菜好營養
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