牡蠣富含鋅、讓頭髮變烏黑!吃時注意1點 | 蔬菜好營養
![牡蠣富含鋅、讓頭髮變烏黑!吃時注意1點](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年10月21日—牡蠣又稱蠔、青蚵、蚵仔,含高蛋白質、肝糖原、牛磺酸、豐富的維他命(A、C、E、B2、B12、菸鹼素)和鐵、鈣、磷、鉀、銅、錳、碘、硒、鋅。
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牡蠣被稱為「海中美味皇后」,擁有豐富的營養,且富含微量元素——鋅,常食用牡蠣,可讓頭髮變烏黑。
牡蠣富含鋅元素 對男性女性都有益牡蠣又稱蠔、青蚵、蚵仔,含高蛋白質、肝糖原、牛磺酸、豐富的維他命(A、C、E、B2、B12、菸鹼素)和鐵、鈣、磷、鉀、銅、錳、碘、硒、鋅。有別於其它含高膽固醇的海產,一份重量65公克的牡蠣(約8顆),膽固醇只有33毫克,屬於低膽固醇海產。同時,它也是「低脂肉類」,一份的脂肪含量只有1公克,熱量為50大卡。
在高效補血食物中,富含鐵的牡蠣榜上有名,每100公克牡蠣含5.2毫克的鐵質。但牡蠣最突出的營養成分是鋅,每100公克含10.6毫克鋅,是魚貝類中的第1名。
鋅對男性和女性都有好處,健康成年男性每日建議攝取量為15毫克,女性為12毫克。
據台灣大學醫學院附設醫院新竹分院資料,鋅對人體有三大作用:
1. 促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合
鋅是讓身體細胞、酵素正常運作的重要元素,與蛋白質、核酸、膠原蛋白、身體組織的生成有關。因此補充鋅,有助於皮膚、毛髮、指甲、口腔黏膜的生成及傷口癒合。尤其手術後的病患,應攝取足量的鋅和維生素C,讓手術傷口好更快。
2. 增加免疫功能
人體若缺乏鋅,會造成食慾減退、免疫下降。特別是懷孕及哺乳的婦女、發育期的孩童,都可吃牡蠣補充鋅,避免發育不良。孕婦及哺乳的媽媽們,每日鋅元素建議攝取量為13毫克,孩童則為3~9毫克。
3. 保護生殖系統
鋅能維護男性攝護腺功能和生育力。這種元素在攝護腺中具有高濃度的含量,可有效減少腫瘤血管新生及抑制癌細胞的擴散能力。每日攝取15毫克的鋅,能有效降低66%的攝護腺癌風險。
鋅對女性朋友也很重要,可促進荷爾蒙的分泌,有助於緩解女性生理痛、月經不順等症狀。
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