甲硫胺酸 | 蔬菜好營養
![甲硫胺酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大部分細菌、真菌,以及植物都具有以天門冬胺酸為受質合成甲硫胺酸的能力,但包括人類在內的動物無法自主合成甲硫胺酸,因此必須攝入甲硫胺酸才能維持生存。
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甲硫胺酸(英語:Methionine, [2]),又稱蛋胺酸,可簡寫為「Met」或「M」[3],在所有後生動物中它是一種必需胺基酸。與半胱胺酸[1]一起,甲硫胺酸是兩個含硫[2]蛋白原胺基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需胺基酸,由mRNA[3]上擔任起始密碼子的AUG密碼子[4]編碼。甲硫胺酸最早由美國生物化學家[5]約翰·霍華德·穆勒於1921年分離提純[4]。
維基百科[6]中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明[7]。Quick Facts 甲硫胺酸(蛋胺酸) Methionine, 識別 ...
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