4要訣越吃越瘦!營養師:豆芽菜含膳食纖維,減脂好幫手 | 蔬菜好營養
2022年9月6日—余朱青營養師表示,以豆芽料理取代澱粉類主食,除了可以降低熱量及碳水攝取又因為高纖低脂、有嚼勁的特性,還能增加飽足感,非常適合作為減肥好食材。
豆芽菜減肥狠甩肉,4要訣越吃越瘦!營養師:豆芽菜含膳食纖維,減脂好幫手減肥方法百百種,前一陣子日本電視上有介紹豆芽菜減肥法,甚至國內藝人蔣偉文也自曝一年內減重甩掉16公斤,秘密武器之一就是豆芽菜。究竟什麼是豆芽菜減肥法?需要掌握哪一些原則,才不會因為吃錯方法,不但減重不成功,甚至反而越減越肥?
平價又營養的豆芽菜,是餐桌上經常可見的料理食材,豆芽菜含有維生素C、膳食纖維、鈣等,尤其根據研究發現,豆類經歷發芽過程之後,含有的總酚類化合物和黃酮等植化素含量會明顯增多,具有抗氧化、清除自由基的作用。
豆芽料理取代澱粉類主食,能增加飽足感
試過千百種減肥法,還是屢屢戰敗嗎?不妨試試日本流行的豆芽菜減肥法。余朱青營養師表示,以豆芽料理取代澱粉類主食,除了可以降低熱量及碳水攝取又因為高纖低脂、有嚼勁的特性,還能增加飽足感,非常適合作為減肥好食材。
不過,因為豆芽菜熱量低,也不建議三餐都使用豆芽菜減肥法。若長期熱量攝取低於基礎代謝率,會讓身體啟動保護機制,減少能量損耗,反而降低代謝,而越減越肥!
【豆芽菜減肥注意4要訣】
余朱青營養師表示,採取豆芽菜減肥,要注意以下4要訣:
1.取代一餐
採取豆芽菜減肥法,只能取代三餐中的一餐,避免大幅降低碳水攝取,導致注意力不集中。
2.攝取量<150克
每天攝取豆芽菜的量,不宜超過150公克。因為食用過多非水溶性膳食纖維,反而容易胃痛。
3.搭配天然食材
搭配其他天然食材一起食用,可以讓營養更均衡。
例如:低脂高蛋白類包括海鮮、雞肉、大豆類。菇類包括香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳。藻類包括海帶、裙帶菜、紫菜、髮菜,以及蔬菜類包括牛番茄、甜椒、花椰菜、茭白筍。
4.補充水分...
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