大白菜營養豐富過量難吸收 | 蔬菜好營養
![大白菜營養豐富過量難吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
降低血壓、血脂肪關於營養成分方面,大白菜所含豐富的維生素C,可養顏美容、清熱退火、預防感冒、消除疲勞、降低血膽固醇以及增加血管彈性,有益於心血管疾病的預防。此外 ...
![大白菜營養豐富過量難吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
文∕陳敏
大白菜雖然具有多種的營養素
大白菜又稱「包心白菜」,全年均產,每年的11月至翌年5月為盛產期。冬季的產地在彰化、雲林、嘉義、台南等地夏季產地,則以高冷地區為主(如梨山)。大白菜所含的營養成分相當多樣,可與豆腐、肉類等食物一起搭配食用,既不會搶味,還可以增加整體菜色的營養價值,大白菜的纖維比高麗菜還要來得細些。
大白菜是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一,與花椰菜、甘藍、高麗菜等為姊妹菜。大白菜熱量低,又可增加飽足感,既可以當作主菜,也可以是很好的配菜。不僅具有清熱解毒、潤喉、清腸胃等作用,還可以緩解口乾舌燥、喉嚨發炎、小便不順、腸熱便祕。
大白菜所含的纖維素,還能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸,因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石症患者及肥胖病人十分有益。
降低血壓、血脂肪 關於營養成分方面,大白菜所含豐富的維生素C,可養顏美容、清熱退火、預防感冒、消除疲勞、降低血膽固醇以及增加血管彈性,有益於心血管疾病的預防。此外,富含鉀的大白菜,以大白菜芯的鉀含量最高,不僅可幫助身體將鈉排出體外,還可以消除身體的浮腫。值得一提的是,大白菜的鉀含量遠勝過高麗菜,是有利於血壓調降及利尿作用的天然食材。
為了增加身體對鈣質的吸收,絕對不可缺少鎂的攝取,而大白菜所含的鎂就能強化鈣質的吸收,同時也可促進心臟和血管健康。富含非水溶性膳食纖維的大白菜,還可以促進腸胃蠕動,能有效將身體的毒素排出體外。
雖然大白菜具有如此多種的營養物質,但可千萬別吃過量。主要是因為大白菜屬於較寒性的食物,食用過量恐造成腹瀉、手腳冰冷等不適,還會影響人體對礦物質的消化和吸收。 (詳細內容請見常春月刊347期)
包心白菜的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
大白菜冬季的蔬菜王的營養成分 | 蔬菜好營養
大白菜是超棒的防癌蔬菜,營養專家建議這4 種人都該吃 | 蔬菜好營養
大白菜營養豐富過量難吸收 | 蔬菜好營養
大白菜這樣吃營養高14倍! 有釋壓、助眠、美膚作用且更鮮美 | 蔬菜好營養
白菜防癌護肝!白菜這樣吃最能抗老降血壓 | 蔬菜好營養
白菜降血壓.防骨鬆_營養食尚 | 蔬菜好營養
碳水化合物與營養成分 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑葉白菜(短梗)磷含量多少?
黑葉白菜(短梗)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,磷有多少呢?本篇為大家整理黑葉白菜(短梗)礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)棕櫚酸(16:0)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜脂肪酸P總量含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,脂肪酸P總量有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理結球...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(3月取樣)異白胺酸(Ile)含量多少?
土植小白菜(3月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理土植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(7月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
水植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠小白菜粗脂肪含量多少?
珍珠小白菜俗稱:珍珠白菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理珍珠小白菜一般成分資訊:樣品名稱:珍珠小白菜俗名:珍珠白菜樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)熱量含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,熱量有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(1月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
有機青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值半乳糖含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(10月取樣)維生素B2含量多少?
有機青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理有機青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(1月取樣)維生素D2含量多少?
有機小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理有機小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(...