清炒水蓮,原來這樣炒,脆爽又可口!! | 蔬菜好營養
![清炒水蓮,原來這樣炒,脆爽又可口!!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
快炒店少不了炒水蓮這道料理,說也好笑,阿醜從來沒買回家煮過,因為不知如何料理,直到去福粵樓港式飲茶點了炒水蓮,樂樂驚為天人,幾乎一個人把整盤吃光, ...
![清炒水蓮,原來這樣炒,脆爽又可口!!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
快炒店少不了炒水蓮這道料理,
說也好笑,阿醜從來沒買回家煮過,
因為不知如何料理,
直到去福粵樓港式飲茶[1]點了炒水蓮,
樂樂驚為天人,幾乎一個人把整盤吃光,
我才驚覺自己讓安安和樂樂錯過太多美味,
前陣子逛超市,恰好見到水蓮,
便買了一包回家嘗鮮,
清炒水蓮果真簡單又美味!!!
<清炒水蓮>材料:3~4人份
1.水蓮一包(150g)
2.蒜頭兩小瓣(6g)
3.薑絲6g
4.鮮香菇3朵(70g)
5.過濾水80c.c.
6.鹽巴少許
若懶得外出採買食材,
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水蓮洗淨後,去掉蒂頭部分,
其餘葉柄部分切成小段。
因水蓮較寒涼,記得加上薑絲中和屬性,
鍋中倒入少許油,
放入薑絲、蒜頭與香菇炒香。
接著放入水蓮及過濾水,
大火快炒30秒左右,
即可加入鹽巴調味。
...
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