[問題] 蒜頭保存 | 蔬菜好營養
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因為大約一兩個禮拜才會去一次菜市場我都買剝好的蒜頭都放不久參考之前板上的方法放在油裡冷藏於是我將蒜頭切好放在保鮮盒泡味全葵花油再放到冰箱冷藏 ...
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作者skypiper ( 天空笛)
看板cookclub
標題[問題] 蒜頭保存
時間Wed Dec 9 23:59:01 2009
因為大約一兩個禮拜才會去一次菜市場 我都買剝好的蒜頭 都放不久 參考之前板上的方法 放在油裡冷藏 於是我將蒜頭切好 放在保鮮盒 泡味全葵花油 再放到冰箱冷藏 結果油變成白白的一大塊固體 挖開看起來很像牛扎糖= = 請問如何可以改進?? 油變成固體還有保存的效果嗎?? 不是動物油才會低溫凝固嗎?? 葵花油為什麼會凝固?? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.153.26 ※ 編輯: skypiper 來自: 220.129.153.26 (12/09 23:59)→ starpeyyg:我家都直接冰冷凍~蔥跟蒜頭都這樣。 12/10 00:04
推 girlbaby:我都直接放冰箱冷藏,要用再拿出來用 12/10 00:15
→ ttoouu:我家的帶皮蒜頭會先曬太陽,沒在冰,都直接放室溫陰涼通風處 12/10 00:27
→ polucan:我家都是剝皮然後打成蒜蓉冰冷凍保存 12/10 00:29
→ polucan:要用的放一罐冰冷藏 12/10 00:29
推 cowchao:帶皮的放在陰涼通風處,一個月沒問題耶 12/10 00:33
→ skypiper:直接放冷藏一個多禮拜就會發霉 12/10 00:43
→ skypiper:冷凍是切好才放進去 還是完整放進去?? 12/10 00:43
推 adob:油凝固沒什麼大礙阿 訪常問他就會融回來了阿 12/10 00:52
推 adob: 放常溫 12/10 01:01
→ skypiper:那麼這樣還會...
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