白蘆筍差在哪?蘆筍營養不只有葉酸,2道蘆筍料理簡單好上手 | 蔬菜好營養
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2022年3月17日—除此之外,蘆筍中含有相當特別的天門冬胺酸、天門冬醯胺酶等多醣體成分,前者有助改善心臟疾病,後者則是用以治療白血病,且兩者皆具改善體力、增強免疫等 ...
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蘆筍引尿臭 高普林痛風者少吃
由於蘆筍含有大量普林,若為痛風或高尿酸患者應盡量減少食用,以免加劇痛風[1]症狀,造成關節腫痛。(推薦閱讀:痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃[2])
另外,食用蘆筍後,蘆筍酸代謝將產生如甲基硫醇、二甲基硫醚等硫化物,導致尿液[3]變臭,但並不會對健康造成任何影響。
小知識:近年研究發現部分人群受基因影響,無法察覺蘆筍引發的尿臭味。
白果炒蘆筍(5人份)食材調味料準備:
蘆筍200公克、白果70公克、紅椒1/3顆、百合20公克、薑片適量、鹽1小匙、香油1小匙
料理步驟:
References 痛風 (helloyishi.com.tw) 痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃 (helloyishi.com.tw) 尿液 (helloyishi.com.tw)健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
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