越洗越毒!蔬菜「只沖洗」是錯的正確洗法曝:農藥不殘留 | 蔬菜好營養
![越洗越毒!蔬菜「只沖洗」是錯的正確洗法曝:農藥不殘留](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年12月6日—像是大白菜、高麗菜、萵苣等,沖洗方式為去除外葉,再剝單片以自來水流動侵泡洗淨1分鐘以上。2、豆菜類.如豇豆、菜豆、豌豆莢、四季豆等,需以自來水 ...
![越洗越毒!蔬菜「只沖洗」是錯的正確洗法曝:農藥不殘留](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
記者劉沛妘/台北報導
消基會曾公布農藥殘留最多蔬菜,以豌豆莢、甜豆莢農藥殘留情形最為嚴重,若烹飪前沒有正確清洗,是會吃下不少殘留農藥。營養師葉若懿[1]就在臉書粉專[2]分享「洗蔬果小撇步」,每種類型的蔬果洗滌方式其實不太一樣,以秋冬蔬果最容易農藥殘留的大白菜、菜豆、小白菜來說,需要沖洗1分鐘以上才能完全洗淨!
▲營養師葉若懿分享「洗蔬果小撇步」!(圖/營養師葉若懿臉書粉專[3] 授權提供)
1、包葉菜類
像是大白菜、高麗菜、萵苣等,沖洗方式為去除外葉,再剝單片以自來水流動侵泡洗淨1分鐘以上。
2、豆菜類
如豇豆、菜豆、豌豆莢、四季豆等,需以自來水流動侵泡洗淨1分鐘以上,再去除蒂頭與老絲。
3、削皮類
需要削皮類的蔬果,像是蘿蔔、絲瓜、大黃瓜等,先以自來水沖洗1分鐘以上,再削皮。
4、帶皮瓜果類
如甜椒、苦瓜、番茄等,需用軟毛刷以自來水刷洗,再去除蒂果蒂。
5、葉菜類
如小白菜、油菜、芹菜、青江菜等,需在流動自來水中,攤開葉面侵洗1分鐘以上。
▲秋冬蔬果最容易農藥殘留的蔬菜,是大白菜、菜豆、小白菜,需要沖洗1分鐘以上才能完全洗淨!(圖/翻攝自營養師葉若懿臉書粉專[4])
References 營養師葉若懿 (www.facebook.com) 臉書粉專 (www.facebook.com) 營養師葉若懿臉書粉專 (www.facebook.com) 營養師葉若懿臉書粉專 (www.facebook.com) ...蔬果「只沖洗」恐將農藥吞下肚!營養師曬1圖秒懂「清洗秘訣」 | 蔬菜好營養
蔬果一定要配農藥殘留?洗菜三步驟讓農藥Out! | 蔬菜好營養
蔬菜「只沖洗」是錯的!小心越洗越毒 | 蔬菜好營養
五大洗菜錯誤知識&正確洗菜8大招 | 蔬菜好營養
越洗越毒!蔬菜「只沖洗」是錯的正確洗法曝:農藥不殘留 | 蔬菜好營養
入廚貼士 | 蔬菜好營養
大白菜到底用不用洗了再吃? | 蔬菜好營養
這樣洗蔬果.愈洗愈毒! | 蔬菜好營養
哪些蔬菜洗時一定要浸泡?不想把農藥吃下肚 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值維生素B12含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)麥芽糖含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜花生油酸(20:4)含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(10月取樣)β-生育酚含量多少?
水植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜維生素B2含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理包心白菜維生素B群&C...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜山酸(22:0)含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,山酸(22:0)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(4月取樣)鎂含量多少?
水植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(4月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(7月取樣)丙胺酸(Ala)含量多少?
有機小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理有機小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(4月取樣)脂肪酸S總量含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理土植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)甲硫胺酸(Met)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)β-生育酚含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)γ-生育酚含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值廿四酸(24:0)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理結球白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值菸鹼素含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)纈胺酸(Val)含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理土植小白...