不會唸但要會吃!莧菜這樣一吃5效,不但減重降三高 | 蔬菜好營養
紅莧菜的鐵質含量高,易為人體吸收,能幫助製造血紅素、改善循環)莧菜別名:荇菜、杏菜、茵菜熱量:18大卡/100公克食療保健功效:預防便祕、活血健.
(紅莧菜的鐵質含量高,易為人體吸收,能幫助製造血紅素、改善循環)
edible amaranth / Via flickr[1]
莧菜
別名:荇菜、杏菜、茵菜
熱量:18大卡/100公克
食療保健功效:
預防便祕、活血健骨、降低血壓、改善貧血、消除疲勞
抗氧化關鍵營養素:
維生素A、C
○ 適用者:
貧血者、產婦、高血壓患者
× 不適用者:
脾胃虛弱、腎功能虛弱的人
Tips 莧菜屬性寒涼,胃腸虛弱者可搭配薑、麻油一起料理,以調和屬性
莧菜隨堂考VS.營養師正解
減重期間可多吃莧菜?
(O)
莧菜是屬性微寒的蔬菜,具清熱、滋陰、解毒、利尿、通便等效果。
莧菜一年四季都可吃得到,其水分含量多,但熱量低,每100克只有18大卡熱量,非常適合減重者食用。
白莧菜的營養比紅莧菜高?
(X)
白莧菜與紅莧菜兩者所含的營養素差不多,但紅莧菜含鈣量卻比白莧菜略勝一籌。
但無論白莧菜還是紅莧菜,兩者都富含膳食纖維、鈣、鎂、鉀、鐵等...
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