水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍 | 蔬菜好營養
![水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月11日—釋迦、龍眼、台灣土棗、黃金奇異果也是補充維生素C的超級食物,每100公克都超過90毫克維生素C;進口甜柿、奇異果、進口香吉士、草莓、木瓜、荔枝和文旦、 ...
![水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲水果是良好的維生素C來源。(圖/Unsplash)
圖、文/Stella營養師
想補充維生素C,水果怎麼挑才好?
當問「吃水果對身體有什麼好處?」時,很多人都會回答可以補充維生素C。沒錯,雖然水果有很多營養素,包括醣類、膳食纖維、植化素或維生素等,但補充維生素C絕對是它重要的功能之一。
[廣告]請繼續往下閱讀...
這是因為人類缺乏合成維生素C所需要的酵素,也因為它是一個相當嬌貴、容易流失的維生素,故完全自食物獲取。屬於水溶性維生素的它不僅會流失在水中,且對熱、空氣、光線、酸鹼敏感,在儲存、製備(清洗及切割)、加工和烹調過程中容易被破壞。
因此,儘管許多蔬菜也富含維生素C,但相較蔬菜需處理、烹調後方能食用,水果簡單清洗後就可食,就補充維生素C而言,水果可說是最好、最方便的方法。
那麼,想要補充維生素C的話,挑什麼水果會比較好呢?
▲蔬菜在清洗、烹調過程中容易流失維生素C。(圖/Unsplash、Pixabay)
酸的水果≠維生素C含量高!
很多人會從口感來判斷什麼水果維生素C含量高,認為檸檬、橘子等吃起來「酸」的水果,含量也會比較高。
事實上這是錯誤的觀念,因為水果吃起來酸不酸,和水果中的有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量高低有關,和維生素C沒有關係,所以吃起來越酸的水果,維生素C含量不一定會比較高。舉例來說,檸檬吃起來很酸,芭樂完全不酸,但後者維生素C是前者的4倍。(白肉芭樂平均值每100公克含138毫克維生素C,檸檬則是34毫克)
哪些水果富含維生素C?
每日維生素C建議攝取量是100毫克,若以單日2份水果來看,每100公克能提供30毫克以上的水果,就算是維生素C含量不錯的食物;提供50毫克以上者,則...
【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師 | 蔬菜好營養
不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外 | 蔬菜好營養
別再上當!吃水果補充維生素C首選這3種,前10名都不是檸檬 ... | 蔬菜好營養
哪個水果維他命C含量最高?營養師的答案可能讓你嚇一跳 | 蔬菜好營養
健康網》水果維他命C排行榜檸檬竟然只排第20! | 蔬菜好營養
蔬果維生素C排行榜!NO.1竟非檸檬 | 蔬菜好營養
水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍 | 蔬菜好營養
檸檬不是第一!維生素C最高蔬果曝光 | 蔬菜好營養
抗疫補充維生素C!這3種水果維生素C含量都贏過檸檬、奇異果! | 蔬菜好營養
【高維生素C食物大公開】最多維他命C食物有哪些? 這2種蔬菜 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜δ-生育酚含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜β-胡蘿蔔素含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素A資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
食茱萸維生素E總量含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理食茱萸維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)維生素D2含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)維生素D資訊:樣品名稱:長辣椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒維生素B6含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理糯米椒維生素B群&C資訊:樣品名稱:糯...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜維生素E總量含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(橙色系)維生素C含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素C有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃小番茄維生素C含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素C有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜脂肪酸S總量含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜酒精含量含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜其他資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗名:黃金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜維生素D總量(ug)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素D資訊:樣品名稱:菾菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜纈胺酸(Val)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜脂肪酸P總量含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜月桂酸(12:0)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽維生素D2含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理白菜芽維生素D資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名稱:內...