【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師 | 蔬菜好營養
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維生素C/維他命C,又稱為抗壞血酸(Vitamin C),在過去 50 年間,研究報告多達幾萬多筆,歷史悠久,也是安全性相當高的營養素。維生素 C 屬於水溶性維生素,人體無法自行產生,需要從食物中攝取,通常在蔬菜水果中的含量較多。
維生素C有兩種化學結構,其中我們可以利用的是「左型(右旋)維生素C」。不少人稱作「左旋 C」則是因為以往翻譯錯誤的關係導致。其實真正能被人體所用、且此文中所提到的,全都是左型(右旋)維生素哦!
維生素C 的地位舉足輕重,以下列出 5 大維他命C最主要的作用,維他命C 帶來的好處之多,是保健食品界與美容界最愛用的成份之一,而它的主要作用包括:
維他命功效1:具抗氧化作用大家最為熟知的維他命C(維生素C)功效,就是它的抗氧化作用。它的抗氧化作用可以與膠原蛋白相輔相成,達到養顏美容的功效。
延伸閱讀:膠原蛋白的功效好處,原來不止它!何時吃最好?養顏美容要吃「這一型」[1]
維他命功效2:促進鐵的吸收鐵為身體的重要營養成分之一,它可以幫助維持生理機能,而維生素C 可以促進鐵的吸收,進而讓鐵來調節生理機能。
維他命功效3:促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合根據一項 2020 年的研究顯示[2],維他命C 可以促進膠原蛋白的形成,而在另一項研究顯示[3],維他命C 除了促進膠原蛋白形成,還能有助於傷口癒合。
維他命功效4:有助於維持細胞排列的緊密性維生...
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