蘆筍抗癌食譜 | 蔬菜好營養
![蘆筍抗癌食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍營養成分包括:蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維,以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等,是很好的抗氧化、防癌的蔬菜 ...
![蘆筍抗癌食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
文/陳詠怡
使細胞恢復正常生理狀態
蘆筍抗癌食譜 蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
蘆筍(Asparagus)為百合科蘆筍屬作物,具有滋陰潤燥、生津解渴、解毒等功效,每年的三~六月是最佳的生產季節。蘆筍在生長的過程中,整株埋在土裡還沒有冒出土時,先行採割則成為白蘆筍。待由泥土冒出後吸收到陽光,因進行光合作用之後,顏色便從白轉綠,這時就變成綠蘆筍。市面上的蘆筍多為綠、白兩種,另外也有紫蘆筍,但較為少見。
在美國癌症學會所推廣的30種蔬果抗癌食物當中,蘆筍排名第16位,營養價相當高。蘆筍同時具有降血壓、利尿的效果,對於水腫的消除、抗疲勞很有幫助。蘆筍營養成分包括:蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維,以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等,是很好的抗氧化、防癌的蔬菜。
營養豐富又抗癌 蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態。並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。綠蘆筍鮮嫩翠綠的莖幹含有豐富的葉酸,可提升免疫功能及抗癌力。 (詳細內容請見常春月刊348期)
【食物營養】女士恩物蘆筍7大益處助減重抗疲勞預防骨質疏鬆 | 蔬菜好營養
健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
妙齡女曬成「巧克力手」 吃4 類食物「白回來」 | 蔬菜好營養
巧吃蘆筍增體力除疲勞天門冬胺酸功不可沒! | 蔬菜好營養
怕曬黑白不回來?營養師推薦4種營養素,幫肌膚美白、抗老 | 蔬菜好營養
營養師盤點美白飲食這些食物保持皮膚彈性 | 蔬菜好營養
白蘆筍維生素D – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
蘆筍抗癌食譜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍蔗糖含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍糖質分析資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花P/M/S含量多少?
蘆筍花俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍粗脂肪含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
蘆筍花俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花糖質總量含量多少?
蘆筍花俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花糖質分析資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍維生素K2(MK-7)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍維生素K2(MK-4)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花果糖含量多少?
蘆筍花俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花糖質分析資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍果糖含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍糖質分析資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍銅含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,銅有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
蘆筍花俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花絲胺酸(Ser)含量多少?
蘆筍花俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花脂肪酸P總量含量多少?
蘆筍花俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍色胺酸(Trp)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花維生素E總量含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素E資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...