履歷山東大白菜 | 蔬菜好營養
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選購和儲存
選購白菜的時候,要看根部切口是否新鮮水嫩,整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的。
白菜含有氧化酵素,切開後會活性化,發生褐變致使維生素C氧化,因此最好買整棵。
外表漂亮的大白菜,剝開來卻發現小黑點,
其實大白菜上的小黑點對白菜的營養、口感沒有影響,消費者可以安心吃沒有問題。
如果覺得黑點點影響外觀,媽媽們只要用刀片淺淺地削掉一層,就可以把黑點點去除。
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