抗發炎老化,酪梨籽泡茶喝還助減肥 | 蔬菜好營養
![抗發炎老化,酪梨籽泡茶喝還助減肥](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年8月31日—酪梨富含對抗氧化、抗發炎、抗老化有益的營養素,像維生素C、維生素E、酚類等植化素。尤其像維生素E多存在油脂含量高的食材裡,酪梨就是其中之一,能幫助 ...
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酪梨又被稱作牛油果、幸福果、鱷梨、油梨,產季是7-10月。最早產於墨西哥,台灣則是在日治時期引進栽種,目前主要產地分布在台南、嘉義一帶。
1998年,酪梨被列入金氏世界紀錄之中,原因在於它是「世界上營養最豐富的水果」。酪梨含有蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E,也提供了鉀、鎂、葉酸、菸鹼酸等礦物質;更重要的是,它是脂肪含量非常高的一種水果,但被分在「油脂與堅果種子類」。
圖/酪梨營養解析。李婉萍營養師提供
吃酪梨營養好處多!護心護眼護膚,更抗發炎、降膽固醇、抗老化 1. 好油脂護心血管,有助預防三高大家可別聞油色變,雖然酪梨擁有高油脂,是美味的植物奶油,但當中大多是有助降低壞膽固醇(低密度膽固醇)的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健、預防動脈硬化。
而且在不飽和脂肪酸裡,還有七成是一般人日常較少攝取到的單元不飽和脂肪酸,對於心血管和血脂有益,幫助降低高血壓、糖尿病、中風機率。
2. 解救乾眼、視力差,還有美肌不可少(1) 護眼:
酪梨有維生素A可以幫忙緩解眼睛乾澀、夜間視力不良的狀況;同時像葉黃素、玉米黃質等植化素會幫忙眼睛防禦紫外線的攻擊,降低黃斑部病變的可能。酪梨可以搭配紅蘿蔔做生菜沙拉,因為酪梨飽含油脂,能幫助如維生素A、β-胡蘿蔔素等脂溶性抗氧化營養素,消化吸收得更好。β-胡蘿蔔素也可以轉化成維生素A,護眼效果會更佳。
(2) 護膚:
維生素A是照顧皮膚和黏膜組織的營養素,是人體免疫的第一道防線,皮膚想要好就更不能缺少維生素A。酪梨本身有極好的抗氧化力,其中抗氧化多酚還能幫忙擋紫外線,不想長皺紋、皮膚老化,記得可以吃酪梨喔!
(3) 食材混搭效果加乘: ...
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