一次讀懂酪梨的營養價值 | 蔬菜好營養
![一次讀懂酪梨的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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酪梨含有高脂肪、眾多維生素跟礦物質[1],因此被稱作「窮人的奶油」。而且飽足感十足的酪梨是較容易取得的營養補充品,酪梨也是最營養的水果之一,也是許多健身達人愛用的「減肥聖品」。
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酪梨的營養素有哪些?酪梨一顆約 400~600 公克左右,想要補足營養素,一天建議吃半顆酪梨。酪梨主要含有大量的脂肪,還有蔬菜中常見的鉀離子、鎂離子、維生素[2] A、E、B 群(尤其是葉酸),但酪梨碳水化合物、糖分很少,吃多血糖也不容易升高。
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酪梨的功效有哪些? 降低膽固醇雖然酪梨是高脂肪的水果,但卻能降低膽固醇[3],因為酪梨中的脂肪含有大量的亞麻油酸,而比起飽和脂肪會造成心血管的負擔,亞麻油酸這類不飽和脂肪可以有油脂的功效,但又不會有飽和油脂的負擔。 而酪梨也可能可以幫助減少心臟病的風險,因為 Omega-3[4] 被認為有益於心臟病患者。
維持血糖平穩而除了富含多元不飽和脂肪酸,酪梨的碳水化合物的含量也很低,屬於低 GI 食物(低升糖指數食物)的一種,讓血糖不容易波動,很適合糖尿病患者食用,同時也可以透過高脂肪來讓人覺得有飽足感。
抗發炎另外,酪梨中的成分「大豆非皂化物(ASU)」能幫助抑制發炎,同時具有軟骨保護作用,提供關節軟骨營養修復,幫助體內生成膠原蛋白,簡單來說,就是能幫助體內抗發炎,減少關節炎的疼痛。
抗過敏除了發炎之外,酪梨也能幫助改善過敏,因為 Omega-3 也能幫助降低發炎反應,減少蕁麻疹、濕疹等皮膚過敏產生。
酪梨含有豐富的 omega3、維生素 E、豐富纖維質等益菌生,能讓腸道...
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