吃飯不用帶磅秤!專家曝「1原則」熱量輕鬆算…弄懂6大類食材 ... | 蔬菜好營養
2020年8月16日—因此蔬菜一天3~5份較為剛好。而1份蔬菜煮熟後約為一個拳頭大,差不多是半個飯碗,每餐最好都要吃到1份蔬菜 ...
▲計算熱量對很多民眾來說就像天文數字一樣,常常弄得人霧煞煞。(圖/免費圖庫pakutaso)
記者簡仲豪/綜合報導
想減肥的民眾都知道要控制飲食,且盡可能計算自己吃多少熱量、維持營養均衡等,但對於很多人來說,這些東西就像天文數字一樣,常常把人搞得霧煞煞,但只要把6大類食物分類弄清楚,其實要計算熱量,一點都不難!Cofit營養團隊指出,世界上大部分的食材其實能被分成六個「大類」,同一大類的食材含有的營養成份比例非常相似。
Cofit營養團隊表示,因為每一大類食材營養成份比例非常相似,所以只要知道吃進的食物裡每一樣食材分別屬於哪一「大類」,還有這些食材有幾份,營養學上的「標準份量」是多少,就能很快算出整樣食物的熱量、蛋白質、碳水化合物和脂肪的含量。且世界各地政府公布的飲食指南也大多依據這樣的原則,讓我們能輕易了解如何用適當的分量,搭配不同類型的食物,達到均衡健康的目標。
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▲6大類食物分類營養表。(圖/Cofit營養團隊提供)
Cofit營養團隊列出下列6大類食物:
1.全穀雜糧類:常見的飯、麵、馬鈴薯等主食,都是全穀雜糧類。以前都被稱為五穀根莖類,但近年來發現「全穀」有許多微量營養素和保健優點,所以衛福部就把名稱改了,幫助大家更記得要吃全穀。依不同體重,全穀雜糧類的一天建議量是1.5到4碗飯(正常大小飯碗)。特別要注意的是:當看到便當配菜出現地瓜、玉米、南瓜、地瓜時,記得飯要吃少一點,因為那些也都是全穀雜糧類,別把它們都當成「配菜」,才不會額外造成負擔!
2.豆魚蛋肉類:豆魚蛋肉類最主要是提供蛋白質,一天建議要吃3~8份,一個掌心大小的肉片就有2~3份,1顆蛋也等於1份,市售400ml的紙盒豆漿約等於2份,建議一餐不要吃超過一個掌心大的肉!
▲豆魚蛋肉類是人體補充蛋白質最主要來源。(圖/取...
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