營養師推薦維生素D有哪些?特別點名素食者必看! | 蔬菜好營養
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隨著我們的生活漸漸以室內取代室外,推薦維生素D(也可叫維他命D)作為日常營養補充的聲浪越來越高。什麼是維生素D?
它又稱為「陽光維生素」,需透過每天日曬約 15 分鐘,才可獲得身體 8-9 成所需的維生素D,再加上要單獨從飲食中攝取足夠不易,維生素D儼然成為國人各年齡層需要補充的必需營養素之一。
根據衛服部資料指出[1],平均每 2 人就有1人缺乏維生素D。2020 全世界陷入最高警戒的嚴峻時期,維生素D在近期國內外醫學界卻成為「討論度最高的營養素」,而究竟維生素D好多種型態差別在哪?一天要攝取多少才足夠的?吃過量有關係嗎?不同劑型、不同族群怎麼挑選?以下讓營養師來解答,選擇維生素D你必須知道的事。
維生素D 是人體必需的 13 種維生素之一,為脂溶性維生素,屬於固醇類化合物,簡單來說它具有類似荷爾蒙對生理機能的調節作用,事實上維生素D在型態可細分為 D1、D2、D3、D4、D5 等等,最廣泛且最主要的是維生素D2(麥角鈣化醇)和 D3(膽鈣化醇),雖然兩種都可滿足身體的需求,但仍有些許的差別。
1. 維生素D3 存在於動物性食物來源,像是魚類、蛋黃、乳製品等,而維生素D2 來自於植物性食物來源及機能性食品。
2. 維生素D 皆需經由太陽照射產生,而人體產生的維生素D3,且如果體內維他命D3 已經足夠時,身體可自動偵測並調節製造量,因此不會產...
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