它被封為「蔬菜皇后」,原因就在2大超強營養素! | 蔬菜好營養
![它被封為「蔬菜皇后」,原因就在2大超強營養素!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年3月2日—台安醫院營養師劉怡里表示,洋蔥富含2種特別的營養素──類黃酮和硫化物,有很強的抗氧化作用,具抗癌、防過敏、降三高、保護心血管、延緩老化、改善輕微 ...
![它被封為「蔬菜皇后」,原因就在2大超強營養素!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有獨特辛辣味的洋蔥,在歐美有「蔬菜皇后」的美稱,營養豐富,但熱量不高,是許多料理中常見的經典角色!
台安醫院營養師劉怡里表示,洋蔥富含2種特別的營養素 ── 類黃酮和硫化物,有很強的抗氧化作用,具抗癌、防過敏、降三高、保護心血管、延緩老化、改善輕微感冒、助排便等功效。
抗癌抗過敏、預防骨質流失 槲皮素、山奈酚等植化素皆屬於類黃酮,加上硫化物都是重要的抗癌成分,還有預防心血管疾病、防過敏、降三高等功效。
常吃洋蔥也有助防止骨質流失,研究發現,槲皮素可以減少骨頭中的鈣流失,以提高骨質密度,預防骨質疏鬆症。
日式醬燒金針菇豆包捲(2人份) 338.75大卡/每人份
材料:金針菇1包、白豆包1盒、洋蔥半顆、蒜仁5粒、青蔥10克 調味料:冷壓芝麻油30cc、醬油30cc、糖30克、料理酒15cc、水60cc、胡椒鹽少許
作法: 1. 洋蔥切絲,蒜仁切片,青蔥切段備用。 2. 先將白豆包攤平,再把金針菇、青蔥段、洋蔥絲放入白豆包,捲成柱狀,即為豆包捲。 3. 平底鍋放入芝麻油少許熱鍋後,將豆包捲的接合面朝下,以逆時鐘方向小火慢煎一圈,煎成金黃色豆包捲。 4. 加入蒜片爆香,再加入料理酒、醬油、糖及水一起煮。 5. 最後蓋上鍋蓋燜熟入味,起鍋前撒上胡椒鹽提味即可。
TIPS:如擔心豆包捲在煎煮時會鬆散開,可利用竹籤串起再煎,擺盤時再取出即可。
...
它被封為「蔬菜皇后」,原因就在2大超強營養素! | 蔬菜好營養
抗氧化、抗發炎!洋蔥對身體的6大益處 | 蔬菜好營養
洋葱是属于蔬菜的吗? | 蔬菜好營養
洋蔥入菜食譜 | 蔬菜好營養
洋蔥是蔬菜嗎 | 蔬菜好營養
洋蔥是蔬菜皇后,但不要和它一起搭配,小心中! | 蔬菜好營養
洋蔥是蔬菜還是水果? | 蔬菜好營養
洋蔥算水果還是食物? | 蔬菜好營養
蔬菜-根莖菜類 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥苯丙胺酸(Phe)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)δ-生育酚含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,δ-生育酚有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍離胺酸(Lys)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)脯胺酸(Pro)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)花生酸(20:0)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,花生酸(20:0)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜花生酸(20:0)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜鐵含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),鐵有多少呢?本篇為大家整理煙台白菜礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔山酸(22:0)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)δ-生育酚含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔花生酸(20:0)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔山酸(22:0)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值丙胺酸(Ala)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢脂肪酸M總量含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍鈣含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鈣有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘藍礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔脂肪酸組成資訊...