生鮮帶殼甜龍筍 | 蔬菜好營養
甜龍筍原產地於大陸雲南,故名『雲南甜筍』,筍子外型筍殼上兩邊對生猶如龍麟,因此才有『甜龍筍』之稱。甜龍筍個頭平均來說,比綠竹筍大,吃起來一點苦味都沒有,肉質細嫩 ...
材料: 綠竹筍1支約300g(去殼淨重)/地瓜300g(去皮淨重)/糯米粉200g/樹薯粉100g/去皮五花肉300g/乾香菇8~10朵(中小朵)/紅蔥頭3個/乾蘿蔔絲50g/胡椒粉2小匙/五香粉1/2小匙/醬油1大匙/米酒1大匙/糖1小匙/鹽適量/黑芝麻(裝飾)
步驟: 1) 地瓜削皮去仔,蒸熟備用 2) 將熟地瓜趁熱加入份量外1大匙糖與糯米粉及樹薯粉拌勻,揉至光滑不沾手(可適量增加糯米粉)備用 3) 取10%步驟2麵糰放入沸水中煮成粿粹,與剩下的90%地瓜團揉勻至光滑不沾手 4) 將地瓜糯米糰分成80g一份備用 5) 五花肉去多餘肥肉及皮後切大丁、乾香菇泡發後切粗末、綠竹筍切丁、紅蔥頭切末、乾蘿蔔絲清洗後切小段備用 6) 炒鍋中放入少許油將肥肉丁爆出香味及豬油後撈除油渣 7) 炒鍋中下步驟5五花肉丁、乾香菇、紅蔥頭、米酒炒香,續下蘿蔔絲乾、竹筍丁炒香 8) 下醬油、胡椒粉、五香粉、糖、鹽調味後放涼備用 9) 將步驟4地瓜糯米糰桿成圓片(約0.5公分),包入適量餡料,點綴黑芝麻 10) 放入蒸籠裡大火蒸12~15分鐘即可
【甜筍】料理- 1 | 蔬菜好營養
原來這是甜龍筍!跟著花壇竹筍小農宋成到竹林裡探險 | 蔬菜好營養
只有甜味沒有苦味的甜龍筍 | 蔬菜好營養
有機轉型期甜龍筍4台斤 | 蔬菜好營養
甜龍筍- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
甜龍筍 | 蔬菜好營養
生鮮帶殼甜龍筍 | 蔬菜好營養
沙拉筍塊異白胺酸(Ile)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊胺基酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:...
綠竹筍蔗糖含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍糖質分析資訊:樣品名稱:綠竹筍俗名:...
烏殼綠竹筍β-生育酚含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理烏...
麻竹筍甘胺酸(Gly)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍胺...
冷凍麻竹筍脯胺酸(Pro)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
帶殼熟綠竹筍糖質總量含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍糖質分析資訊:樣品名...
麻竹筍維生素D2含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生素...
綠竹筍γ-生育酚含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素E資訊:樣品名稱:綠竹筍俗...
麻竹筍α-胡蘿蔔素含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生...
麻竹筍粗蛋白含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍一般成分...
麻竹筍維生素B6含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生素...
綠竹筍鐵含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,鐵有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍礦物質資訊:樣品名稱:綠竹筍俗名:甜竹...
麻竹筍其他脂肪酸含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍脂肪...
沙拉筍塊膽固醇含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊其他資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物描述:熟...
沙拉筍塊維生素B1含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊維生素B群&C資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容...