不怕變黑!買回家的絲瓜,處理/保存這樣做! | 蔬菜好營養
![不怕變黑!買回家的絲瓜,處理/保存這樣做!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年7月8日—✓冷藏保存...剛買、未切開的絲瓜,則使用一般報紙或白報紙包裹後冷藏皆可。若絲瓜一餐用不完,只要先取需要的分量切段,剩下的不需要事先削皮,直接用 ...
![不怕變黑!買回家的絲瓜,處理/保存這樣做!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
清爽開胃的絲瓜,每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影,不僅是現在吃正當時的美味瓜果。
絲瓜如何保存? ✔冷藏保存剛買、未切開的絲瓜,則使用一般報紙或白報紙包裹後冷藏皆可。若絲瓜一餐用不完,只要先取需要的分量切段,剩下的不需要事先削皮,直接用以下兩種方式保存,能避免絲瓜水分流失、纖維老化,而失去鮮度與口感。
使用保鮮膜:未料理完的絲瓜,可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定,再冷藏保存,建議於2∼3天內食用完畢。
使用白報紙:已切段的絲瓜除了用保鮮膜,還可用白報紙緊包住,再放入塑膠袋中綁緊冷藏保存,約能保鮮達3~5天;不建議使用一般報紙,因油墨可能會從斷面滲入瓜中。
冷藏的絲瓜一定要烹調前再削皮,瓜皮能做為瓜肉的保護罩,讓軟嫩肉質與香甜味道更持久。
請繼續往下閱讀...
✔冷凍保存絲瓜很容易老掉,會從靠近皮的地方開始慢慢變硬似菜瓜布般,若沒辦法在短時間內吃完,冷凍保存會是比較好的方法。絲瓜去頭去尾,削皮後對切,再切片成容易入口的大小;把絲瓜塊放入保鮮袋中密封,平鋪後置於冷凍庫可以保鮮約 8 周。料理前不需要解凍,直接放入鍋中煮即可!
絲瓜怎麼削皮?一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮,通常因削法的方便與迅速,會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。
一種較新式的削皮方法,是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式,將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理,如此可保留瓜肉帶脆的口感,顏色也較鮮綠好看。
下一頁:絲瓜怎麼料理才好吃?[1]
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[2][3]
Re...絲瓜營養有哪些?變黑會怎樣?營養師親授絲瓜食譜與保存秘訣 | 蔬菜好營養
絲瓜放冰箱變黑還可以吃嗎絲瓜冰箱能放多久 | 蔬菜好營養
菜瓜煮起來會變黑是被叮過關係嗎?還是其他原因? | 蔬菜好營養
絲瓜表面黑的能吃嗎絲瓜怎麼預防變黑 | 蔬菜好營養
没炒的丝瓜,放冰箱几天,皮黑了能吃吗 | 蔬菜好營養
不怕變黑!買回家的絲瓜,處理/保存這樣做! | 蔬菜好營養
絲瓜切好後怎麼保存,絲瓜切後爲啥會變黑 | 蔬菜好營養
丝瓜冷藏表皮黑了能吃不丝瓜冷藏表皮黑了后可以吃吗 | 蔬菜好營養
馬鈴薯絲瓜怕變黑?1步驟顏色變美 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜熱量含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,熱量有多少呢?本篇為大家整理絲瓜一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)十三酸(13:0)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花脂肪酸S總量含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花糖質總量含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花糖質分析資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Ve...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葫蘆瓜總碳水化合物含量多少?
葫蘆瓜俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜維生素K資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)脂肪酸M總量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花膳食纖維含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花一般成分資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Ve...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花乳糖含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,乳糖有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花糖質分析資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vegeta...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜維生素B1含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花麥芽糖含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花糖質分析資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vege...