為什麼燒仙草放一段時間後就會結凍了呢? | 蔬菜好營養
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仙草乾...仙草乾經燉煮、濾渣後的仙草汁若改加太白粉就變成燒仙草,當溫度降低時燒仙草會凝固,但只要加熱就可恢復液態,原理很簡單,因為富含澱粉的太.
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