合掌瓜營養 | 蔬菜好營養
![合掌瓜營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月19日—合掌瓜,因外形如雙手合十而得名,又名佛手瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科蔬菜品種。中醫認為合掌瓜具去風解熱、健脾開胃、利水等功效。
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合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面,尤其是葉酸(維生素B9)豐富,但卡路里,碳水化合物和脂肪含量卻很低。
合掌瓜,因外形如雙手合十而得名,又名佛手瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科蔬菜品種。中醫認為合掌瓜具去風解熱、健脾開胃、利水等功效。
按下圖看合掌瓜5大營養!
1. 葉酸:修復細胞、增强抵抗力合掌瓜葉酸含量豐富,一個約200克重的合掌瓜已經含有189微克[1]的葉酸。充足的葉酸攝取可以幫助身體產生新細胞和修復DNA,亦有改善疲勞和增強抵抗力的功效。適合容易疲倦、血色素低的人士食用。葉酸有助促進體內的新陳代謝,幫助製造細胞和紅血球。
2. 維他命C:抗病毒、提升免疫力合掌瓜每100克維他命C含量為8毫克。半個合掌瓜(約200克)已經佔人體每日攝取建議量[2](60-75毫克)的四分之一。維他命C可防止病毒、細菌攻擊身體細胞,有助增強身體免疫力。
其豐富的維他命C[3]亦可幫助製造膠原體,促進細胞、牙床、血管、骨骼的修補,有助預防壞血病、防止牙肉發炎及出血,再配合充足的蛋白質攝取更有助膠原蛋白合成,可維持皮膚彈性[4]。
3. 硒:抗氧化、降血壓合掌瓜的硒含量極高,硒是人體不可缺少的微量元素,具有極强的抗氧化功效,保護细胞免受損害。一個發表在《抗氧化劑》雜誌[5]上的研究得出結論,食用合掌瓜可為患有代謝綜合症的老年人提供抗氧化和抗炎作用。
每100克合掌瓜蘊含1.45微克[6]硒,攝入硒能增强免疫系統識別體内病變和病毒入侵的能力。硒亦具有降血脂、血壓、排毒、抗衰老的功效,能提高免疫系統和血液中的抗體能力,令巨噬細胞的殺菌能力...
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