维生素E的不同形态和益处 | 蔬菜好營養
2021年6月21日—RRR-β-生育酚和RRR-δ-生育酚;生育三烯酚和对健康的已知益处;安心;要点.FoodsourcesofvitaminE:nuts,avocado ...
维生素E是否有不同类型? 生育酚和生育三烯酚从生化角度来看,维生素E有八种不同的天然形态。从广义上说,维生素E可以被分为两个独立的组:生育酚和生育三烯酚。每一种都有四个不同的形态:α、β、δ 和γ-生育酚;以及α、β、δ 和γ-生育三烯酚。[1]
合成维生素E除了天然形态的维生素E,还有合成形态的维生素E。如果以化学方式制造,“立体异构体中心”使得每种类型的维生素E都有八种可能的结构。这些中心可以通过两种方式形成,每种方式都是对方的镜像。在天然形态里,所有三个立体异构体中心都在右手构型中,但合成版本是所有八种形态的均等混合,包括在天然形态的维生素E中通常不存在的七种形态。
RRR-α-生育酚α-生育酚的天然形态被称为 RRR-α-生育酚或全外消旋α-生育酚,在历史上被称为D-α-生育酚。合成版本通常称为DL-α-生育酚。L代表其中的左手构型合成版本,这种版本的维生素活性较低。
维生素E的抗氧效益作为一种营养素,维生素E与维生素C一样,具有抗氧的保护作用。维生素E是脂溶性的,这意味着它在脂肪和脂质中很容易溶解和扩散。维生素E在人体内是主要的脂溶性抗氧剂,可防止自由基损伤。维生素E的营养来源包括油类、坚果和种子。[2][3][4][5][6]
自由基是什么?自由基是不稳定的分子。它们通常具有未成对的反应性电子。由于电子更喜欢成对出现,这个孤立的电子会从另一个分子上撕下一个电子,使该分子受损,这往往会产生另一个自由基。
抗氧剂是什么?抗氧剂有助于对抗这种破坏性过程。抗氧剂有多余的电子,这些电子可以安心地转移到自由基,有效地消灭这个过程。人体内的自由基和抗氧剂需要处于均衡状态,以保持身体功能正常运作。
维生素E的缓解炎症和调节作用自由基通常是炎性的。因此,抗氧剂通常表现出缓解炎症活性。然而,维生素E具有超出其抗氧潜力的其他缓解炎症活性。 ...
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