健康網》6種地瓜營養比一比「它」熱量最低維生素A、C最高 | 蔬菜好營養
![健康網》6種地瓜營養比一比「它」熱量最低維生素A、C最高](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月9日—6品種地瓜包含紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜。高敏敏說明,紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,100克含 ...
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高敏敏表示,紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,也是6款地瓜品種中熱量最低的一款;示意圖。(圖擷取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕早餐來條香甜的地瓜,美味又營養。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」[1]指出,地瓜富含膳食纖維,能幫助排便。並含維生素C、A,幫助增強保護力、保護眼睛。她也分享6品種地瓜的營養成分,其中,紅肉甘薯是維生素A、C及β-胡蘿蔔素最高的一款,且熱量最低。冰心地瓜則含有最高的膳食纖維。
6品種地瓜包含紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜。高敏敏說明,紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,100克含109大卡,是6款地瓜品種中熱量最低的一款。冰心地瓜則含有最高的膳食纖維。
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各品種地瓜的營養成分。(圖取自高敏敏臉書粉專)
各品種地瓜的營養成分。(圖取自高敏敏臉書粉專)
高敏敏提到,地瓜富含膳食纖維,能幫助排便,搭配優酪乳一起享用,可幫助腸道維持好的菌叢生態。地瓜中還含有維生素C、A,維生素C可增強保護力、對抗壓力、抗氧化,並參與體內膠原蛋白的合成,改善缺鐵貧血、縮短傷口修復時間;維生素A則可保護眼睛、皮膚、黏膜健康。
高敏敏提醒,地瓜屬於澱粉類,一大顆烤地瓜約等於一碗飯的熱量,所以平時有吃地瓜的話,要和澱粉類食物做代換,以免攝取過量澱粉。另外,地瓜葉也是營養價值很高的蔬菜。
高敏敏指出,地瓜富含膳食纖維,能幫助排便。並含維生素C、A,幫助增強保護力、對抗壓力、保護眼睛。(圖取自photoAC)
營養師高敏敏。(高敏敏提供)
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