絲瓜 | 蔬菜好營養
絲瓜富含膳食纖維,並含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、C。其所含的皂類有一定程度的強心作用。根據本草綱目記載,絲瓜氣味甘平、無毒、有除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、 ...
絲瓜 ( Vegetable sponge )古名天羅,又名菜瓜,學名 Luffa aegyptiaca Mill .,屬葫蘆科。絲瓜有二大類即圓筒狀及稜角狀二種。性喜高溫、日照,在台灣全年均有絲瓜,而以夏季為盛產期。鮮嫩時多採收供食用,果實完全成熟纖維化後拿來利用之纖維稱絲瓜絡,可代替海綿供為洗浴的材料使用。選購絲瓜時以拿在手上感覺愈重、緃紋較淺、外皮疙瘩較粗糙甚至帶點灰色果粉、摸起來堅實飽滿者新鮮。
絲瓜富含膳食纖維,並含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、C。其所含的皂類有一定程度的強心作用。根據本草綱目記載,絲瓜氣味甘平、無毒、有除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、行血脈、下乳汁、暖胃補腸及固氣和胎之功效。
絲瓜食用法甚多,煎、煮、炒、炸皆宜。買來的絲瓜如果是剛採收的,未烹調前可置於室溫通風處 1 至 2 天,以使酵素發揮作用。絲瓜在調理前須去皮,故食用性較為安全。
絲瓜藤水有明顯的止咳、去痰作用,民間用以治療肺炎、急慢性氣管炎、發燒,尤其最普通的是做為美容保養肌膚之用。早年,絲瓜果常被利用來消腫退溫,絲瓜絡經處理而成的西瓜霜則用止血止痛。絲瓜葉搗汁生服被用於解蛇傷之毒。
夏天吃對蔬果對心臟好! 專家認證「護心飲食3大重點」 | 蔬菜好營養
好食365健康講座 | 蔬菜好營養
眉角多!絲瓜煮完變「菜瓜布」 專家親授挑選原則 | 蔬菜好營養
絲瓜 | 蔬菜好營養
絲瓜抗氧化膳食纖維 | 蔬菜好營養
絲瓜花的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
絲瓜花膳食纖維含量多少? | 蔬菜好營養
絲瓜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資...
稜角絲瓜膽固醇含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理稜...
蒲瓜(圓形)維生素D總量(IU)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為...
水蕹菜δ-生育酚含量多少?
水蕹菜俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素E資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
水蕹菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
水蕹菜俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容...
稜角絲瓜維生素D總量(ug)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大...
絲瓜P/M/S含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
冬瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白...
絲瓜油酸(18:1)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊:樣...
蒲瓜(圓形)脂肪酸P總量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家...
香芋冬瓜錳含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,錳有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜礦物質資訊:樣品名稱:香芋冬瓜俗名:白瓜,...
冬瓜纈胺酸(Val)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,...
絲瓜花維生素A總量(IU)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花維生素A資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
水蕹菜脯胺酸(Pro)含量多少?
水蕹菜俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
冬瓜異白胺酸(Ile)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白...