吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素 | 蔬菜好營養
![吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年12月18日—招名威指出,地瓜葉含有多種營養成分,像是胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A&C、鉀、鈣、鎂、鐵以及纖維素,而《本草綱目》也記載,地瓜葉味甘性平,能夠補中益 ...
![吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲「川燙」比較不會讓地瓜葉的營養成分流失掉。(圖/記者李佳蓉攝)
記者周姈姈/採訪報導
你知道多吃地瓜葉可以抗癌嗎?《ETtoday健康雲》就採訪到毒理專家招名威教授,他告訴大家吃地瓜葉能夠帶來5大好處,其中最特別的就是地瓜葉還含有一種特有營養素,除了能對抗癌細胞之外,還能主動攻擊。此外,招名威也傳授健康的地瓜葉吃法,川燙好加了橄欖油拌勻後,就能攝取到更多的胡蘿蔔素!
招名威指出,地瓜葉含有多種營養成分,像是胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A&C、鉀、鈣、鎂、鐵以及纖維素,而《本草綱目》也記載,地瓜葉味甘性平,能夠補中益氣,還擁有生津潤燥以及養血止血等功能。
[廣告]請繼續往下閱讀...
招名威就告訴大家多吃地瓜葉的5大優點:
1.抗癌
由於地瓜葉含有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等等物質,其實都可以抗氧化,對抗會造成癌症的自由基,因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率。
此外,除了上述這些營養物質之外,地瓜葉還含有一種特有的營養素稱為「吲哚素」。招名威表示,其實在很多蔬菜之中都有吲哚素,而吲哚素是蔬菜共同擁有的雙環結構,就有文獻證明,吲哚素能夠阻止癌細胞生長,促進癌細胞凋亡,也就是說,吲哚素不僅能抗氧化,還可以讓癌細胞死亡。
吲哚素對於癌細胞來說「可攻也可守」,也許你會想若是自己不吃地瓜葉不就不能攝取吲哚素了?別擔心!招名威說,不只地瓜葉含有吲哚素,像是綠花菜、甘藍菜、白菜、青江菜以及白蘿蔔都有,只是含量沒有比地瓜葉多。
2.維持心血管健康
地瓜葉能去除血液中多餘的三酸甘油脂,降低膽固醇,間接預防高血壓,也可以促進心臟代謝跟循環,增加心血管系統的健康,進而預防心血管疾病。
▲多吃地瓜葉能夠預防心血管疾病。(圖/記者周姈姈攝)
...
地瓜葉超營養6大好處!想不到養豬菜這麼健康 | 蔬菜好營養
低調的明星食材 | 蔬菜好營養
「地瓜葉」抗癌補氣、降膽固醇!8個意外好處更年期快吃 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉4大好處,可解便秘、抗藍光!除了燙來吃 | 蔬菜好營養
地瓜葉的營養價值 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉4大意外好處!不只高纖解便祕,護眼、抗氧化一次滿足 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素 | 蔬菜好營養
超護眼「地瓜葉」3C族必吃!營養滿滿助順暢、降膽固醇 | 蔬菜好營養
地瓜葉好處有哪些?除了營養豐富能抗癌,熱量還超低! | 蔬菜好營養
平易近人的地瓜葉原來有7個強大好處,這樣煮鮮嫩又能保留 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜鉀含量多少?
美國空心菜俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜礦物質資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S.waters...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)鐵含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉色胺酸(Trp)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉胺基酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)維生素K1含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜脂肪酸M總量含量多少?
美國空心菜俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜β-胡蘿蔔素含量多少?
美國空心菜俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜維生素A資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜維生素C含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜色胺酸(Trp)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜α-生育酚含量多少?
美國空心菜俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜維生素E資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿修正熱量含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(3月取樣)水解胺基酸總量含量多少?
土植青江菜(3月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)乳糖含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素B1含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜膽固醇含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理菾菜其他資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜菜,莙...