防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位 | 蔬菜好營養
![防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月26日—吃蘆筍正當時!防大腸癌、防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位·蘆筍一般可分成「綠蘆筍」與「白蘆筍」2種,營養成分較高的是綠蘆筍,對保護心血管有 ...
![防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍一般可分成「綠蘆筍」與「白蘆筍」2種,營養成分較高的是綠蘆筍,對保護心血管有幫助。4月蘆筍進入了春季產期,是品嘗的最佳時機,台南區農業改良場也提醒,選購蘆筍可掌握色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密及切口基部濕潤等重點。
看更多:研究:臉上2處有皺紋,恐是心臟病警報!中醫「1杯茶」護心降血脂[1]
「木寡糖」預防腸癌,「芸香素」可強化血管
營養師宋明樺分析,蘆筍的特徵之一就是富含天門冬胺酸,可以增強免疫力,被視為很好的養生蔬菜,另一個重要的營養素則是葉酸;其他還有集中在筍尖的維生素A、B1、B2等營養素。
宋明樺表示,蘆筍的膳食纖維含量豐富,還有一些木寡糖,對於維持腸道的健康,包括預防大腸癌、直腸癌等有一些幫助;且蘆筍中還有一些榖胱甘肽,本身是可以參與肝臟的解毒功能,所以對於癌細胞代謝、免疫力調節都有正面影響。
另外,蘆筍的筍尖富含芸香素,可以強化血管,對於高血壓、動脈硬化等問題有預防效果。但要注意的是,蘆筍是屬於普林較高的食物,所以若正值痛風發作或是尿酸控制不佳者,還是建議少吃,避免一次過量攝取。
看更多:130/85mmHg已是高血壓前期!高血壓、高風險族群 量血壓用「722」[2]
蘆筍有「蔬菜之王」美譽!專家教你挑選3重點
農委會台南區農業改良場也指出,蘆筍自古以來就有「蔬菜之王」的美譽,其含有豐富的纖維質、多種維生素及葉酸,設定年輕女性每日攝取量標準為100%,每100克蘆筍所含主要營養成分比例,維生素A為13.6%、維生素B2為10%、維生素C為12.3%,葉酸則為6.7%。
蘆筍風味清爽、脆甜,簡單汆燙或拌炒即可食用...
蘆筍的母莖與嫩莖 | 蔬菜好營養
【蘆筍秘密】蘆筍是愛的尖端,白綠紫各有風味 | 蔬菜好營養
在地蘆筍最鮮甜,新鮮才是帝王級,快挑速削有妙招 | 蔬菜好營養
蘆筍提早美味上市!4大要訣教你辨別新鮮蘆筍 | 蔬菜好營養
蘆筍怎麼挑才內行?「3撇步」必學 | 蔬菜好營養
防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值水分含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水分有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花丙胺酸(Ala)含量多少?
蘆筍花俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(短型)水分含量多少?
綠蘆筍(短型)俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(短型)一般成分資訊:樣品名稱:綠蘆筍(短型)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍十五酸(15:0)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)花生油酸(20:4)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花視網醇含量多少?
蘆筍花俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素A資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍十三酸(13:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花纈胺酸(Val)含量多少?
蘆筍花俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值飽和脂肪含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)維生素B12含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花離胺酸(Lys)含量多少?
蘆筍花俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值修正熱量含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍視網醇含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素A資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花錳含量多少?
蘆筍花俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花礦物質資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,去皮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍油酸(18:1)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...