維他命K2的健康益處是什麼? | 蔬菜好營養
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就如對維他命 D3[1] 重要性的科學實證爆炸性增長一樣,另一種營養素,維他命 K[2],在治療各類健康狀況方面展現出巨大希望。事實上,由於大多數人在飲食中幾乎沒有維他命K含量,所以這是您需要更多了解的一種營養素。
作為膳食補充劑的維他命 K維他命K[3]補充劑的重要性已被知曉很長時間。自1961年以來,維他命K1就注射給所有新生兒,以預防新生兒出血性疾病。出現這種情況是因為維他命K缺乏。嬰兒出生時其腸道是無菌的。由於維他命K(以K2形式)的主要來源是由腸道菌群合成,並且大多數女性在母乳中缺乏高濃度維他命K,因此嬰兒必須依賴出生前透過胎盤輸送的維他命K,直至腸道菌群建立為止。
目前來看,不僅新生兒可從維他命K補充劑中受益,新臨床資料還顯示了其在預防和治療骨質疏鬆症、類風濕關節炎和心髒病方面可發揮巨大助益。
維他命 K 乳劑維他命K是脂溶性維他命,它最著名的作用是製造凝血因子。然而,最近研究顯示,維他命K也是構建健康骨骼所必需之營養素,並可能在治療和預防骨質疏鬆症中發揮作用。
存在數種形式的維他命K,被命名為K1、K2和K3。第一種形式 K1,或稱為葉綠醌,源自植物。K2,或稱為甲萘醌,由菌群產生,同時也在一些發酵食品中發現。依據連接在甲基萘醌骨架上被稱為類異戊二烯的分子數量不同,又分為數種不同形式的K2。MK-7是最重要的維他命K2商用形式。它有七個類異戊二烯殘基與甲萘醌連接。K3是一種合成形式。
維他命K時常不被認為是維他命,因傳統知識認為,膳食是K1的良好來源,而腸道細菌可以產生K2,因此其缺陷相當罕見。豐富的維他命K1來自深色綠葉蔬菜、西蘭花、萵苣、捲心菜、菠菜和綠茶。好的來源有:蘆筍、燕麥、全麥和新鮮豌豆。在納豆(一種日本流行的發酵大豆食品)中發現有高濃度MK-7。三盎司納豆可提供 850 微克MK7。
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