超簡單零失敗料理. 清涼爽口無負擔.酸甜好滋味.夏季盛品 ... | 蔬菜好營養
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2021年7月7日—超薄片白玉苦瓜,一樣加入一匙的鹽來醃一下,再去除多餘的水份之後,倒入冰塊冰鎮的同時,記得再抓壓一下後,稍微瀝乾多餘的水份,同時,還能保持白玉 ...
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Latest posts by Alice Wang (see all[2])防疫新生活,繼續宅在家,已經宅在家超過一個月,不能出門玩樂及吃美食,只能在家繼續找樂子。夏季總想來點冰涼的小菜,除了最常上桌的【檸檬醃小黃瓜】[3]之外,當季的蔬菜中,「瓜中之王」的白玉苦瓜,更是涼拌的好選擇喔!這次使用了跟【檸檬醃小黃瓜】[4]相當接近的料理方式,簡單又零失誤,記錄下來,提供給大家參考。
食材:白玉苦瓜一條、檸檬半顆、酸梅二顆(可試個人喜好來加顆數) 、一匙二砂砂糖(如喜歡酸一點可不加糖)、醬酒一匙、開水六匙。
將苦瓜洗淨後,對切,去籽去膜,再使用匏刀匏出薄片。
去膜苦澀的味道就可以去掉一大半,因此,怕吃苦的朋友們,去膜這動作要處理的非常乾淨。
使用匏刀匏出薄片,也請注意不要弄傷手喔!
超薄片白玉苦瓜,一樣加入一匙的鹽來醃一下,再去...
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