吃苦當吃補你誤會苦瓜了 | 蔬菜好營養
中醫觀點認為,苦瓜性寒,適合體質燥熱的人,不適合體質虛寒的人,尤其不適合脾胃虛寒者。不過,苦瓜的「寒」,可藉由加熱改變屬性。舉例來說,將苦瓜加熱或加薑烹煮, ...
許多人對苦瓜有迷思,總認為愈苦愈好,把吃苦當吃補,苦瓜本身的營養價值很高,但苦瓜的營養價值和苦味沒有太大關係。山苦瓜是苦瓜的一種,有豐富的膳食纖維、維生素C以及礦物質,熱量也低。特別的是,苦瓜含有一種能減少醣類吸收的成分,能讓血糖上升較慢。不過,若要減重,不宜靠單一食物,還是要從整體飲食和總熱量調整才行。
中醫觀點認為,苦瓜性寒,適合體質燥熱的人,不適合體質虛寒的人,尤其不適合脾胃虛寒者。不過,苦瓜的「寒」,可藉由加熱改變屬性。舉例來說,將苦瓜加熱或加薑烹煮,會讓苦瓜屬性變得較溫和。其實,一般人還好,但胃虛的人吃太多苦瓜,可能會拉肚子。
山苦瓜可涼拌,也可煮熟食用,一般建議煮熟後食用比較好消化,對身體較好。
挑選苦瓜時,最大原則就是選擇顏色均勻、表面凸起處形狀一致且規則的。一般來說,水果形狀修長筆直,代表營養分布均勻,但此並非挑選苦瓜的必要條件。
「瓜中之王」苦瓜!清熱、解毒、控糖、防癌、瘦身1種人不適合 | 蔬菜好營養
別再錯了,苦瓜是熱性還是寒性?哪些人不能吃苦瓜? | 蔬菜好營養
吃苦瓜清熱去火吃不對則有損健康| 涼瓜| 減肥 | 蔬菜好營養
吃苦當吃補你誤會苦瓜了 | 蔬菜好營養
吃苦當吃補你誤會苦瓜了 | 蔬菜好營養
哪些人不宜吃苦瓜?苦瓜不能和什么一起吃 | 蔬菜好營養
苦瓜 | 蔬菜好營養
苦瓜的4種功效及副作用(5點使用禁忌要小心) | 蔬菜好營養
苦瓜這樣烹調虛寒體質的人也能吃……- | 蔬菜好營養
苦瓜(青皮)精胺酸(Arg)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
野苦瓜嫩梢十七酸(17:0)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
苦瓜(青皮)視網醇當量(RE)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)維生素A資訊:樣品名...
珍珠苦瓜色胺酸(Trp)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊:樣...
苦瓜(白皮)維生素D總量(IU)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)維生素D資訊:樣品名...
苦瓜(白皮)丙胺酸(Ala)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
珍珠苦瓜粗蛋白含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜一般成分資訊:樣品名稱:...
珍珠苦瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜脂肪酸組成資訊:...
野苦瓜嫩梢脂肪酸S總量含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
珍珠苦瓜鋅含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),鋅有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜礦物質資訊:樣品名稱:珍珠苦...
絲瓜花癸酸(10:0)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱...
絲瓜花其他脂肪酸含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱...
苦瓜(白皮)癸酸(10:0)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
苦瓜(青皮)胱胺酸(Cys)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
苦瓜(青皮)廿四酸(24:0)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名...