菠菜 | 蔬菜好營養
![菠菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(粵拼:bo1coi3;學名:Spinaciaoleracea),又叫菠薐菜,菜一種。生物學歸藜科菠菜屬。草本植物,常綠,一二年生,根帶紅色,又叫赤根菜。
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菠菜(粵拼:bo1 coi3;學名:Spinacia oleracea),又叫菠薐菜,菜一種。生物學歸藜科菠菜屬。草本植物,常綠,一二年生,根帶紅色,又叫赤根菜。原出波斯,今下伊朗一帶,如今全球各地都可以搵到。蔬菜之中,譽為身價最高。古代,亞剌伯佬成日話佢做「菜中之王」[1][2]。
菠菜有兩種,一種圓葉,一種尖葉。尖葉耐寒,秋冬會種,圓葉就春夏。菠菜成樖都食得,根葉莖都可以做餸。
菠菜有好多名,古名菠薐菜。佢由西域傳入,經常有同音異。
波菜記載由唐時傳入。宋時有現時最早記載。
唐[編輯]《劉賓客嘉話錄》寫菠棱。本書記載劉禹錫。
菜之菠棱者,本西國中,有僧自彼將其子來,如苜蓿、蒲陶,因張騫而至也。絢曰:「豈非頗棱國將來,而語訛為菠棱耶。」
唐時有頗棱國,送上菠菜種籽。訛寫菠棱。
宋[編輯]《唐會要》寫波稜菜。
泥婆羅國泥婆羅。在吐蕃之西樂陵川。⋯⋯初。提婆之父為其叔所殺。提婆出奔。吐蕃納之。遂臣吐蕃。貞觀中。使者李義使天竺。道其國。提婆大喜。延使者觀阿耆婆彌池。池週迴二十餘丈,以物投之。則生煙焰。懸釜而炊。須臾可熟。二十一年。遣使獻波稜菜渾提蔥。
泥婆羅國,今下寫尼泊爾。唐貞觀二十年,泥婆羅國遣使大唐,獻波稜菜,波菜傳入。
《嘉祐補注本草》寫菠薐。
明[編輯]《本草品彙精要》寫赤根菜。
《本草綱目》寫菠、菠菜、波斯草、赤根菜。
清[編輯] 菠薐,見於《植物名實圖考》。《植物名實圖考》記菠薐菜。
菠菜出自古波斯,何時傳入印度未知。唐貞觀二十一年,即西元六四七年,尼泊爾遣使帶種籽傳入大唐,自此中國廣為種植,至今大部份菠菜...
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