生牛肉和熟牛肉的蛋白質區別? | 蔬菜好營養
![生牛肉和熟牛肉的蛋白質區別?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
請問牛腱子肉絲100克生肉含有20克蛋白,如果煮熟了,牛肉會縮水,大概縮水一半左右,那熟的牛腱子肉是不是就是100克含油40克蛋白?
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