【親子廚房】冷筍沙拉。用電鍋輕鬆完成(另做涼拌油菜) | 蔬菜好營養
![【親子廚房】冷筍沙拉。用電鍋輕鬆完成(另做涼拌油菜)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年9月29日—1.將帶殼的竹筍清洗乾淨(筍殼內層會有泥沙),筍子底部若有泥土已吃色,可輕削掉部份。·2.取一個內鍋放入竹筍,並且倒一碗水在內鍋。·3.將內鍋移入 ...
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2014-08-26(二)
冷筍沙拉,是我們的最愛
台灣的筍子十分好吃,在筍子盛產的夏季,我們常拿來做成冷筍拉沙。
筍子的口感很好,不論是拿來熬煮竹筍排骨湯、切成細絲的竹筍炒肉、搭配紅蘿蔔一起燉的竹筍五花肉、透心涼的冷筍沙拉.....樣樣都是很美味的料理。(吞口水)
冷筍沙拉有個很簡單的做法,只要丟電鍋即簡單可完成,不用去顧瓦斯爐喔!
材料:
較細嫩且短的帶殼筍子(大隻的筍子適合熬湯或做滷菜,冷筍用嫩的筍子較適合)
水一碗
做法:
1. 將帶殼的竹筍清洗乾淨(筍殼內層會有泥沙),筍子底部若有泥土已吃色,可輕削掉部份。
2. 取一個內鍋放入竹筍,並且倒一碗水在內鍋。
(這些內鍋蒸筍子的水可以留下來喝喔!非常清甜好喝,蓁蓁華華都搶著喝呢。)
3. 將內鍋移入電鍋內,並在外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋切下開關。
4. 待電鍋跳起後悶十分鐘取出,放涼後入冰箱冷藏,要吃時再去殼切塊(片),沾美奶滋、芥末醬油或是和風醬都十分對味,即使不沾任何醬料也十分好吃。
幼嫩的竹筍清洗完畢,放入內鍋並倒入一碗水
整個放入電鍋,外鍋放入一杯水後,蓋上蓋子切開關讓它蒸煮,待跳起後悶十分鐘取出,放...
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