蔗糖脂肪酸酯RYOTO蔗糖酯 | 蔬菜好營養
RYOTO蔗糖酯是一种使蔗糖与源自植物油的脂肪酸酯结合的食品用乳化剂。由于脂肪酸的种类与酯化度的差异,存在拥有各种特性的品种,不仅用于广泛的食品领域, ...
RYOTO蔗糖酯的制造工艺
RYOTO蔗糖酯是以蔗糖为亲水基,以源自植物油的脂肪酸为亲油基通过酯结合获得的非离子类表面活性剂,被称为蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯。
RYOTO蔗糖酯的化学结构
蔗糖的1个分子中共有8个羟基,通过使结合的脂肪酸种类和数量发生变化,可拥有广泛的性质和功能。
各种食品用乳化剂的HLB及其羟基结构
HLB的范围广泛,因此与其他乳化剂相比,蔗糖脂肪酸酯能利用到更广泛的领域。 HLB是以0〜20的数值表示亲油性和亲水性的指标,数值越小亲油性越高,数值越大亲水性越高。
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脂肪酸蔗糖酯S1170S1570 | 蔬菜好營養
商品特性及說明: 1. 乳化作用 2. 結晶抑制作用 3. 抗菌作用 4. 澱粉品質改善作用 5. 分散作用 6. 消泡作用 7. 抑制蛋白質熱冷變性作用依種類的不同,除了乳化作用外, ... Read More
脂肪酸蔗糖酯 | 蔬菜好營養
脂肪酸蔗糖酯SFE-15,因化學構造的關係,其HLB值為15,適合各種產品使用的乳化劑,此外還有抑制結晶,抗菌作用,幫助澱粉複合體的形成,助潤滑,助分散,及防止蛋白質因熱 ... Read More
<168all> 1KG 脂肪酸蔗糖酯 | 蔬菜好營養
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蔗糖脂肪酸酯 | 蔬菜好營養
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种 ... Read More
蔗糖脂肪酸酯 | 蔬菜好營養
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食品添加物許可證資料集 | 蔬菜好營養
認識食品添加物/乳化劑 | 蔬菜好營養
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