蕺菜 | 蔬菜好營養
![蕺菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜,别名鱼腥草,三白草科蕺菜属的多年生草本植物,叶片心形,托叶下部与叶柄合生成...不同类群蕺菜在植株颜色、种子数量、解剖结构、有效成分上均表现一定差异。
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作为传统的中草药和中药茶饮,蕺菜具有悠久的历史。最早能查到的记载在著作《履崭岩本草》里,《名医别录》将其称为寥蕺,《吴越春秋》将其称为岑草,《救急易方》将其称为紫蕺,它的药用历史距今已有2000多年。
蕺菜因搓碎有鱼腥气而得名。 [8]
三白草科大约起源于早白奎纪古北大陆,是古本草类的核心成员之一,对于早期被子植物的起源有重要的意义。由于三白草科的植物是喜温喜湿的亚热带类群,在第四纪冰川之后,全球温度大幅下降,导致原本十分繁荣的蕺菜属的多数物种灭绝,蕺菜成为该属仅存的物种。蕺菜主要分布于亚洲东部和东南部,中国的西南、中南地区是最主要的分布区,尤以西南区域内资源变异最为丰富。
分子标记研究表明,蕺菜在不同居群间的遗传多样性丰富,亲缘关系与地理位置关系密切。不同类群蕺菜在植株颜色、种子数量、解剖结构、有效成分上均表现一定差异。由于对不同生存环境长期适应,同一物种不同类群在生理生化特性或形态上存在一定差异,而地理隔离又阻碍了类群间基因交流,进一步增加了遗传多样性。
腥臭草本,高30-60厘米;茎下部伏地,节上轮生小根,上部直立,无毛或节上被毛,有时带紫红色。 叶薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长4-10厘米,宽2.5-6厘米,顶端短渐尖,基部心形,两面有时除叶脉被毛外余均无毛,背面常呈紫红色;叶脉[1]5-7条,全部基出或最内1对离基约5毫米从中脉发出,如为7脉时,则最外1对很纤细或不明显;叶柄长1-3.5厘米,无毛;托叶膜质,长1-2.5厘米,顶端钝,下部与叶柄合生而成长8-20毫米的鞘,且常有缘毛,基部扩大,略抱茎。 花序[2]长约2厘米,宽5-6毫米;总花梗长1.5-3厘米,无毛;总苞片长圆形或倒卵形,长10-15毫米,宽5-7毫米,顶端钝圆;雄蕊[3]长于子房,花丝长为花药的3倍。蒴果[4]长2-3毫米,顶端有宿存的花柱。花期4-7月。 [1] 生长习性 蕺菜在自然条件下常野生于背阴山地、林缘路边、水沟洼地边的草丛中。其性喜温暖湿润的气候,在阴湿条件...4.魚腥草醋 | 蔬菜好營養
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