何謂【生育酚】? | 蔬菜好營養
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何謂【生育酚】?生育酚(Tocopherol)即常說的維他命E。具有多種結構,α型(分子量430.7)、β型(分子量416.7)、γ型(分子量368.3)。在植物中大量含有,例如 ...
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何謂【生育酚】?
生育酚(Tocopherol)即常說的維他命E。具有多種結構,α型(分子量 430.7)、 β型(分子量 416.7)、γ型(分子量 368.3)。在植物中大量含有,例如大豆、堅果類、綠色蔬菜和蔬菜油等。理想的維他命E應是天然的且同時包含αβγ型結構。
生育酚最初於1922年被發現,被命名為“抗不育維生素”(即維生素E)。研究證明,維生素E在抗氧化、抗衰老、抗癌變等過程中發揮了重要作用。
實際應用上,維他命E可分分合成與天然兩種。差別在於天然的是全右旋(D-Tocopherol),而合成的無法分開左右旋(DL-Tocopherol)。人體只能利用右旋維他命E,不能充分利用合成的維他命E。
合成的維他命E以及維他命E醋酸酯的作用,是在保持產品本身不氧化敗化,是不具生理活性價值的。具生理活性的維他命E,能保護細胞膜免受自由基攻擊。
利用天然維他命E的抗氧化力與安全性,搭配在抗老化、抗氧化、抗痘、美白等保養配方中,可以發揮更好的協同價值。
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