熱紅酒材料、煮法一次看!煮沸就沒有酒精濃度?營養師圖解 ... | 蔬菜好營養
![熱紅酒材料、煮法一次看!煮沸就沒有酒精濃度?營養師圖解 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月23日—熱紅酒材料與做法·1.葡萄酒一罐:避免選到單寧酸較高的酒款,煮出來會酸澀不好喝。·2.水果:蘋果、柳橙各一顆。·3.甜味來源:蜂蜜、楓糖、砂糖均可 ...
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最早可以追朔回西元2世紀的羅馬帝國時期,當時為了避免浪費,他們將多餘的紅酒加入蜂蜜與香料(胡椒、月桂葉、藏紅花與棗子)重新煮過,最早的熱紅酒就這樣誕生了。
後來熱紅酒更在歐洲發揚光大,尤其是香料在當時認為具有醫療效果,所以熱紅酒文化就這樣一直延續到了今日。
熱紅酒材料與做法 熱紅酒材料1. 葡萄酒一罐:避免選到單寧酸較高的酒款,煮出來會酸澀不好喝。
2. 水果:蘋果、柳橙各一顆。
3. 甜味來源:蜂蜜、楓糖、砂糖均可,2-4大匙。
4. 香料:肉豆蔻、八角、肉桂、生薑四種,根據口味做調整,可直接購買現成材料包,亦可至中藥行購買。
作法熱紅酒做法其實很簡單,將蘋果切片,柳橙去皮切片(亦可以直接榨汁),之後將香料、甜味劑、水果中小火拌勻後,加入紅酒以小火煨0.5~3小時即完成。
圖/熱紅酒做法其實很簡單,將蘋果切片,柳橙去皮切片,之後將香料、甜味劑、水果中小火拌勻後,加入紅酒以小火煨0.5~3小時即完成。Unsplash by Hannah Pemberton
熱紅酒迷思 1. 煮過的紅酒沒有酒精?大大的錯!即便燉煮30分鐘依舊會有35%的酒精殘留,所以熱紅酒並不適合小孩、孕哺婦飲用!
2. 那為什麼還有兒童版的熱紅酒?可以將紅酒改成葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、蘋果汁代替,一樣可以讓孩子飲用喔!
圖/熱紅酒食譜。好食課提供
※【健康遠見】關心您:喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!※
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