黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表! | 蔬菜好營養
![黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月14日—黑豆芽含氨基酸,胡蘿蔔素、花青素及多種維生素B1、B2、B12、磷、鋅、氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及人體必需的營養素,是素食者絕佳蛋白質的攝取來源 ...
![黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗、蘿蔔嬰、青花椰苗……芽菜種類多,吃起來各有特色,你吃過幾種?芽菜短短小小,但充滿了生命力,都是種子能量的營養大爆發!快來認識這些小苗跟適合的料理方式吧!
黃豆芽 黃豆芽帶著來自黃豆的蛋白質,維生素 A、胡蘿蔔素、抗氧化的維生素 C、E、鉀、磷、鈣、鎂等等,有營養又有膳食纖維。 圖/高智洋 攝影黃豆芽帶著來自黃豆的蛋白質,維生素 A、胡蘿蔔素、抗氧化的維生素 C、E、鉀、磷、鈣、鎂等等,有營養又有膳食纖維。
口感較清脆,需要的烹煮時間比綠豆芽長,適合煲湯、需要久炒的料理。
綠豆芽綠豆芽含維生素C,蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質;綠豆芽還含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素...等多種對人體有益的營養素。
綠豆芽相較黃豆芽口感較軟,適合單獨小炒、做炒麵炒飯的配菜,或汆燙後涼拌,特別適合夏季吃。
黑豆芽 黑豆芽的口感介於綠豆芽與黃豆芽之間,口感鮮嫩中略帶嚼勁,同樣適合做涼拌。 圖/王騰毅 攝影黑豆芽含氨基酸,胡蘿蔔素、花青素及多種維生素B1、B2、B12、磷、鋅、氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及人體必需的營養素,是素食者絕佳蛋白質的攝取來源。
黑豆芽的口感介於綠豆芽與黃豆芽之間,口感鮮嫩中略帶嚼勁,同樣適合做涼拌。
青花椰苗 青花椰苗含有維生素C、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素、鈣、鉀,蘿蔔硫素是非常珍貴的植物生化素。 圖/里仁 資料照片青花椰苗含有維生素C[1] 、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素、鈣、鉀,蘿蔔硫...
思樂醫的飲食與保健 | 蔬菜好營養
有機苜蓿活芽 | 蔬菜好營養
苜蓿芽 | 蔬菜好營養
苜蓿芽/防動脈硬化B群優等生 | 蔬菜好營養
藥草之王--紫花苜蓿 | 蔬菜好營養
蛋白質勝豆類!食物之父降血壓、膽固醇,預防肝炎 | 蔬菜好營養
蛋白質勝豆類!食物之父降血壓、膽固醇,預防肝炎 | 蔬菜好營養
黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽總碳水化合物含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗菸鹼素含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗維生素B群&C資訊:樣品名稱:豌豆苗俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗粗蛋白含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗一般成分資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽α-生育酚含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽維生素E資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alf...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽麩胺酸(Glu)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽鈉含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,鈉有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽礦物質資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alfalfaspr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗脂肪酸M總量含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗磷含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,磷有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗礦物質資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名:豆苗,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽亞麻油酸(18:2)含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗酪胺酸(Tyr)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:豌豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗次亞麻油酸(18:3)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗α-生育酚含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗維生素E資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽維生素D總量(ug)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽維生素D資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽脂肪酸M總量含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...