國人較缺乏的維生素E,可用這些食物來補充! | 蔬菜好營養
![國人較缺乏的維生素E,可用這些食物來補充!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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維生素E 是一種脂溶性維生素,同時也是強力的抗氧化成份,對人體健康非常有貢獻,被稱為細胞膜的自由基清除者,可以保護細胞不受到氧化性傷害,所以科學家認為攝取足夠的 維生素E 很重要,它還可以幫助維護肌肉、皮膚、頭髮、眼睛的健康,以及提升免疫力,並幫助降低罹患心臟病、肝病、腎臟病與眼部黃斑部退化的機率,但哪些食物含有豐富的 維生素E 呢?
葵花籽 Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動科學家認為餐跟餐之間如果有點嘴饞,適量的葵花籽就是很好的零食,它含有多種人體需要的營養素,例如豐富的 維生素E,還有 維生素B1、鎂、銅、硒與膳食纖維等,除了可以直接吃,還可以灑進沙拉、麥片、優格等食物中。
菠菜菠菜被認為是最營養的蔬菜之一,它含有的豐富維生素也包括 維生素E 在內, 1/2 杯的菠菜所含有的 維生素E,可以滿足每日 維生素E 建議攝取量的 16% 。科學家建議菠菜不要生吃,而是要料理過再吃(其中又最推薦用蒸的),因為菠菜經過料理後,營養素的量反而會變更多。
橄欖油 Photo:pixabay.com[2]橄欖油其實也是 維生素E 的良好攝取來源,1 大匙橄欖油就能滿足每日 維生素E 建議攝取量的 13%。橄欖油可以用來當作料理油,也可以直接淋在沙拉上,但不建議過量攝取,基本上不管是哪一種食物,都建議適量攝取就好。
花生 Photo:freepik[3] [廣告] 內文未完請往下捲動富含單...
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