甘藍富含哪些營養成份? | 蔬菜好營養
此類蔬菜不僅產量高,而且營養也很豐富,維生素C不亞於綠葉蔬菜,每100公克甘藍含維生素C60毫克,花椰菜為85毫克,球莖甘藍為41毫克,此外尚含豐富的胡蘿蔔素和核黃 ...
阿升 發表於 2011/11/18
補充:甘藍是所有蔬果中脂溶性葉黃素(lutein)含量最高,炒食更易被人體吸收。葉黃素或玉米黃素是構成眼底視神經的主要物質(如同骨頭的主要成分是鈣Ca),適度葉補充黃素或玉米黃素可降低眼黃斑退損。眼睛容易疲勞、痠澀、飛蚊症建議多補充(每天10mg);如眼內出現大量飛蚊、視覺出現扭曲應盡速就醫。 參考網站:http://www.hf123.com/lutein%20or%20zeaxanthin%20can%20reduce%20macular%20degeneration.htm
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