紅棗:升糖指數“爆表”,糖尿病人不宜當水果吃 | 蔬菜好營養
紅棗:升糖指數“爆表”,糖尿病人不宜當水果吃.2020/11/18.[简体切换].#紅棗##糖尿病水果##糖尿病飲食#.本文指導專家:暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師 ...
#紅棗##糖尿病水果##糖尿病飲食#
本文指導專家:暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師 朱曉峰
正所謂“一日三棗終身不老”,很多女性在日常的膳食當中都會添加紅棗。到底,糖尿病人能否吃紅棗呢?
紅棗屬高升糖指數食物紅棗既可以作為水果食用,還可以當成零食,一直受到不少養生愛好者的喜愛。糖尿病人黃姨在確診糖尿病前也經常食用紅棗來補血養顏,但自從上個月發現患上糖尿病后,她擔心吃紅棗會引起血糖波動,就再也沒有吃過了。
對此,暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師朱曉峰表示,紅棗自古以來就被列為“五果”(即栗、桃、李、杏、棗)之一。中醫認為,紅棗性溫、味甘,具有養胃、健脾、益血、滋補、強身的功效,適合氣血虧虛及失眠多夢者服用。
然而,紅棗雖保健療效廣泛,卻不適合糖尿病人食用。這是因為,新鮮紅棗的血糖生成指數(GI值)為103,屬于高升糖食物;其血糖負荷(GL值)為30,為高血糖負荷食物。糖尿病人若過量食用紅棗,容易造成血糖飆升。
能以泡茶代替食用嗎?醫生:不推薦!那么,糖尿病人能否以紅棗泡茶的形式來代替食用呢?朱曉峰指出,糖是一種水溶性物質,它能夠溶解于水中。加上泡茶所用的多為熱水,更會加快糖的溶解速度。
因此,以紅棗泡茶來代替食用的方法并不可取。“喝紅棗所泡的茶,其實就等于直接喝一杯糖水,并不推薦糖尿病人以這種方法來‘喝’紅棗。”朱曉峰說。
糖尿病人從此與紅棗無緣了?倒也未必!既然連“喝”紅棗也不推薦,糖尿病人是否從此與紅棗無緣了呢?這倒也未必!
朱曉峰告訴記者,對于血糖控制良好的糖尿病人來說,如果實在想吃紅棗的話,可在專科醫生的指導下,于兩餐之間吃上三四顆紅棗。
而且,糖尿病人吃完紅棗后,要注意減少當日主食的攝入量,又或是適當增加胰島素的注射劑量,可有助減少血糖波動。
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