紅棗有補血功效嗎?小心吃多後會有血糖飆升的副作用! | 蔬菜好營養
![紅棗有補血功效嗎?小心吃多後會有血糖飆升的副作用!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年1月16日—其中含糖最高,尤其是乾紅棗,總含糖量更是高達80.8%-85.6%。而紅棗的升糖指數更是達到100,所以建議糖尿病人最限量吃!
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從中醫的點來說,紅棗是很好的補血食物,所以有些貧血的人還會把紅棗當成零食在吃,一吃就是一大袋。
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又因爲能補氣血的紅棗吃起來甜甜的,所以許多人平常也願意用它來煮湯或是泡水喝。
今天小編就特別來總結下吃紅棗對身體究竟有哪些好處吧!
一、紅棗營養豐富,但小心含糖量爆表!紅棗營養價值高,含有豐富的糖、澱粉、蛋白質、維生素B、C、黃酮類化合物、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。
其中含糖量最高,尤其是乾紅棗,總含糖量更是高達80.8%~85.6%,這意味著,在其他飲食習慣不變的前提下,如果吃了過量的紅棗就會使血糖升高!
接下來給大家做一個研究,我們用6顆新疆乾紅棗來做試驗,看看吃紅棗對血糖的影響有多大。首先,6顆紅棗,總重量為34克。
在進食紅棗之前,先用血糖儀測量一下現在的血糖值,結果為75mg/dL。
接著是吃下6顆紅棗,等待了30分鐘之後,再用血糖儀測量一下,發現血糖已經上升了,60分鐘之後,血糖更是達到了26mg/dL。
兩個半小時之後,血糖才回到正常值。
從這項試驗中我們可以看出,紅棗的升糖指數[1](GI)比較高。
升糖指數(GI)是用來衡量糖類對血糖的影響程度的指標,指的是食物升高血糖的能力,同樣含糖量高的食物,不一定都能迅速讓血糖升高。[2]
升糖指數大於70的食物都屬於高GI食物,而紅棗的GI已經達到100了。
GI值高的食物裡的醣類會被人體迅速分解然後吸收,將葡萄糖迅速釋放到循環系統,導致血糖急劇上升再下降。
所以紅棗不僅可以吸收大量糖分,更是能在非常短的時間內讓血糖飆升。
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