蒜香四季豆 | 蔬菜好營養
![蒜香四季豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年9月4日—1.四季豆去頭尾切段·2.熱油下鍋油炸·3.炸到四季豆表面變皺·4.大火逼油(注意不要炸到焦)·5.起鍋瀝油·6.利用鍋內剩餘的油量把蒜末炒香·7.將炸好的 ...
![蒜香四季豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
✔蒜香四季豆
這道色、香、味俱全的料理,不但備料簡單,烹調方式也很容易👌 不論是拌飯或是入麵品嚐都很適合,是一道能夠滿足全家人胃口的全能菜色喔
四季豆又稱作「敏豆」,不論是排餐配菜🥗,或是肉類料理,四季豆都是很對味的好搭檔喔~
一般餐廳的四季豆,為了快速上菜,通常直接將四季豆油炸過..再和其他配料拌炒! 但大多數人是不可能像餐廳那樣做的~ 因此!!花些時間以適量的油,慢慢地將四季豆炒出香氣的方式也頗為美味呦~更是不浪費油👍
以較多量的蒜末和四季豆拌炒「蒜香四季豆」 材料雖極為簡單,但卻是又香又夠味的下飯菜喔!
天氣熱時這類料理最適合做開胃菜,不但清爽💕,又很對味 對了☝!四季豆邊邊的細絲較粗,影響口感,所以一定要去頭去尾,這樣才會軟嫩好吃。
好了!不多說,快來看看騏爸大顯身手吧。
🥕食材準備(3-4人份) 四季豆 (切斷拔絲) 大蒜 (切末) 🥄調味料 鹽(適量) 黑胡椒(適量)
🍳如何料理
1.四季豆去頭尾切段 2.熱油下鍋油炸 3.炸到四季豆表面變皺 4.大火逼油(注意不要炸到焦) 5.起鍋瀝油 6.利用鍋內剩餘的油量把蒜末炒香 7.將炸好的四季豆放入鍋內跟蒜末一起拌炒 8.關火加入胡椒鹽 9.在拌炒約15秒 10.起鍋
配料簡單,烹煮容易,沒有花俏顏色搭配,沒有辛香料加持的四季豆, 看似不起眼,卻很下飯,不太愛吃甜的我,這道甜四季豆我可百嗑不膩滴😋! ...
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