有關地瓜葉的問題 | 蔬菜好營養
![有關地瓜葉的問題](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
而食用的地瓜葉,則是葉子較大且嫩,口感較佳,不過它的塊根長不大,因此兩者是不同的品種唷!【p.s品種分為根類(地瓜葉比較尖)和葉類(地瓜葉比較圓),選擇葉類的比較好 ...
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Chris-yang 發表於 2010/08/31
(1)一般來說,地瓜的品種可分為:吃葉的部分和吃塊根(即常見的地瓜)為主,通常會長 地瓜的地瓜葉大多數不會拔來吃,因為葉子不大,口感也較老,多為飼養動物用。 而食用的地瓜葉,則是葉子較大且嫩,口感 較佳,不過它的塊根長不大,因此兩者是不 同的品種唷! 【p.s品種分為根類(地瓜葉比較尖)和葉類(地瓜葉比較圓),選擇葉類的比較好吃】(2)發芽的地瓜雖可以長出地瓜葉,但口感並 不好(因為品種的差異),現今農改場改良之 後,一般食用的地瓜葉並不是由地瓜直接長 出來的,而是由食用地瓜葉帶有芽點的莖長 出來的。因此若想自己種植的話,可以去市 場買一把地瓜葉,剪取其枝條每段15~20公 分的莖,泡在水裡等待莖的部份發出白色的 根鬚,通常1-2天左右就長出根了。再將它移 到土裡埋好,澆水,它便能慢慢長出葉子。
(3)用水去栽種地瓜葉的話,則要多注意蚊媒 孳生所引來的蟲害與肥料管理問題,較耗費 時間與成本,基本上除非是有適當的人力與技術環境,不然還是建議以土壤為主要栽培介質[1]較適當。
References 介質 (kmweb.coa.gov.tw)「庶民蔬菜」地瓜葉越種越小 | 蔬菜好營養
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