花青素分析 | 蔬菜好營養
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2011年5月22日—三、實驗原理:花青素苷(anthocyanin)是花青素(anthocyanidin)與醣類結合所形成的一種醣苷,是花色...因此利用1%鹽酸甲醇萃取液吸光度測定花青素。
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