每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好 | 蔬菜好營養
![每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
飲食迷思☀史考特醫師☀身體一次只能吸收20-30公克蛋白質的說法是錯誤的,即使採用多量少餐的間歇性斷食,也不必擔心蛋白質會吸收不良。
![每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
這也是早期健美選手喜歡少量多餐,一天吃五六頓的原因:他們需要大量的蛋白質,又怕一次吃不能完整吸收,只好分批慢慢攝取。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 這個說法是否有根據?一隻雞腿吃不夠,吃第二隻會不會浪費掉了? 讓我們一起來檢驗科學文獻吧! 20公克定律的由來2009年加拿大學者Moore[2]等人招募六位男性,請他們做重量訓練後,隨即攝取0、10、20、40公克不等的雞蛋蛋白。
接著Moore採取這些男生的血液及肌肉樣本送檢,發現運動後補充蛋白質確實能提升肌肉蛋白合成速率,但40公克組的表現「沒有」比20公克組好。 如果額外的蛋白質沒有拿去合成肌肉,那是到哪裡去了呢?
Moore發現到20與40克組的Leucine氧化速率顯著提高,換句話說,多吃下肚的蛋白質被拿去燃燒做為能量了。
Moore在文末提到:「我們推測每天5-6次,每次20公克的蛋白質最能刺激肌肉蛋白合成...過量的蛋白質會氧化燃燒掉。」
Symons等人在2009年的研究[3]同樣發現,一次吃下340克或113克牛肉(分別含有90與30公克蛋白質)都能促進肌肉蛋白合成,但兩組的效益並無差別。
這正是一餐20-30公克蛋白質的理論基礎。
蛋白質的思想實驗
我邀請各位讀者用想像力來做個「思想實驗」,驗證看看蛋白質是否一定要分散吃比較好。
在這個實驗裡,史考特再度化身為原始人,在荒蕪的草原上覓食...
某個深秋的下午,史考特在西邊的樹叢採集到一堆莓果...嗯嗯,莓果雖然很多汁,但少了點野味總覺得肚子空空的。
...
蛋白質吸收每餐最多30克?醫:間歇性斷食「多量少餐」仍能增肌 | 蔬菜好營養
每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好 | 蔬菜好營養
乳清蛋白真的比較好嗎? | 蔬菜好營養
蛋白質 | 蔬菜好營養
人體一次能吸收的蛋白質有上限,吃多只是浪費,是嗎? | 蔬菜好營養
健康網》為何雞蛋是健身族的首選? 醫:蛋白質消化率佳 | 蔬菜好營養
【營養知識】人體一次只能吸收20~30克蛋白質嗎? | 蔬菜好營養
10大高蛋白質食物排行,蛋白質攝取量、好處一次看 | 蔬菜好營養
35款食物蛋白質吸收率2款肉類比雞胸更易吸收 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜維生素K1含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥丙胺酸(Ala)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值粗脂肪含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜乳糖含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜糖質分析資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花維生素A總量(IU)含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素A資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥鱈烯酸(20:1)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片視網醇含量多少?
桂竹筍片俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素A資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)精胺酸(Arg)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥酪胺酸(Tyr)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥十五酸(15:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥β-生育酚含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片鈉含量多少?
桂竹筍片俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片礦物質資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:熟,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)甲硫胺酸(Met)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥癸酸(10:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥絲胺酸(Ser)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...